在工厂上班手筋断了，是否能定为残疾以及具体的伤残等级，需由专业的劳动能力鉴定机构依据相关标准进行评定，但一般可能评定为十级至八级伤残，甚至更高级别，具体取决于伤者的实际情况。以下从多个角度为你详细分析：

一、伤残等级评定原则与标准

伤残等级的评定主要依据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180 - 2014）等相关标准。这些标准会综合考虑受伤职工的伤情、治疗情况、恢复状况以及对生活和工作的影响程度。伤残等级分为一级到十级，一级为最重，十级为最轻。

二、手筋断裂的伤残等级评定情况

1. 单纯手筋断裂：

   • 如果仅为单纯的手筋断裂，且经过治疗后功能恢复较好，遗留轻度功能障碍或无明显障碍，那么可能评定为十级伤残。这意味着，虽然手筋断裂，但对日常生活和工作的影响相对较小。

2. 伴有明显功能障碍：

   • 若手筋断裂导致手指屈伸功能严重受限，影响手部正常使用，对日常生活和工作造成较大障碍，那么可能评定为九级伤残。这种情况下，手筋断裂对伤者的生活和工作产生了较为显著的影响。
   • 在更严重的情况下，如手筋断裂同时伴有严重的神经、血管损伤，或经多次手术和长期治疗仍无法恢复手部基本功能，导致手部大部分或完全丧失功能，那么可能被评定为八级甚至更高级别的伤残。这表示伤者的手部功能受到了极其严重的损害。

三、法律依据与工伤待遇

根据《工伤保险条例》第三十七条，职工因工致残被鉴定为七级至十级伤残的，可享受相应的工伤保险待遇，包括一次性伤残补助金等。具体标准为：七级伤残为13个月本人工资，八级为11个月，九级为9个月，十级为7个月。这意味着，如果手筋断裂被评定为相应的伤残等级，伤者将有权获得一定数额的一次性伤残补助金。

四、申请工伤认定与伤残等级鉴定的流程

1. 工伤认定：职工在工作时间和工作场所内因工作原因导致手筋断裂，应首先向当地社会保险行政部门申请工伤认定。这是享受工伤保险待遇的前提条件。

2. 伤残等级鉴定：工伤认定后，职工应向当地劳动能力鉴定委员会书面申请伤残等级鉴定。鉴定结果将作为享受工伤保险待遇的依据。因此，及时申请伤残等级鉴定对于伤者来说至关重要。

五、建议与指导

1. 及时申请工伤认定和伤残等级鉴定：以便准确了解自己的伤残等级，并依法享受相应的工伤保险待遇。这是保障自己合法权益的重要步骤。

2. 积极配合治疗和康复计划：在治疗过程中，伤者应积极配合医生的治疗和康复计划，以最大程度地恢复手部功能。这有助于减轻伤残等级，提高生活质量。

3. 咨询专业律师：如果你在申请工伤认定、伤残等级鉴定或享受工伤保险待遇过程中遇到任何问题或困难，可以直接向我咨询。我将根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。

综上所述，工伤中手筋断了的伤残等级评定是一个复杂的过程，需要综合考虑多种因素。受伤职工应依法申请工伤认定和伤残等级鉴定，并根据鉴定结果享受相应的工伤保险待遇。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。