针对您提出的问题“面试的时候说17岁最后发现未成年怎么办”，这确实是一个涉及法律与道德层面的问题，需要细致且严谨地处理。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们要明确的是，根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位非法招用未满十六周岁的未成年人是违法的，会受到劳动行政部门的责令改正和罚款处罚，情节严重的还可能被吊销营业执照。虽然您提到的情况是面试时声称17岁，但实际未成年（假设未满16岁），这依然触及到了法律的红线。
对于用人单位而言：
立即停止雇佣：一旦发现雇佣了未满16周岁的未成年人，应立即停止其工作，并确保其安全离开工作环境。
配合调查：如果劳动行政部门介入调查，用人单位应积极配合，提供必要的证据和信息，如面试记录、身份证明等。
承担法律责任：根据违法情节的轻重，用人单位可能需要接受罚款、责令改正等行政处罚，甚至面临营业执照被吊销的风险。
对于未成年人及其监护人而言：
保护权益：未成年人的监护人应了解并保护其合法权益，如果发现未成年人被非法雇佣，有权向劳动行政部门或相关部门提出检举或控告。
寻求帮助：可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解如何维护未成年人的合法权益，并探讨可能的法律救济途径。
对于社会而言：
加强监管：相关部门应加强对用人单位的监管力度，确保其遵守劳动法律法规，不非法雇佣未成年人。
提高意识：通过宣传教育等方式，提高全社会对未成年人保护的意识，形成共同关注、共同保护的良好氛围。
具体建议：
如果您是用人单位，发现此类情况后，应立即自查自纠，确保未来不再发生类似事件，并主动向劳动行政部门报告情况，积极配合处理。
如果您是未成年人或其监护人，发现被非法雇佣后，应保留好相关证据，如工作记录、工资单等，并及时向劳动行政部门或相关部门反映情况，寻求帮助。
无论您是哪一方，都应了解并遵守相关法律法规，共同维护未成年人的合法权益和社会的和谐稳定。
总之，非法雇佣未成年人是违法的行为，不仅会对未成年人造成身心伤害，也会给用人单位带来严重的法律后果。因此，我们应共同努力，加强监管、提高意识、保护未成年人的合法权益。