结论：超市强迫专柜员工帮超市做事，并在员工还未离岗时领导施压赶快离岗，这种行为可能涉及违法，具体取决于强迫劳动的具体情形以及是否违反了相关劳动法律法规。
分析：
强迫劳动的违法性：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关劳动法律法规，用人单位不得强迫劳动者劳动，也不得对劳动者进行侮辱、体罚、殴打、非法搜查或者拘禁。如果超市强迫专柜员工从事非本职工作，且这种强迫行为超出了正常的工作安排范畴，可能构成强迫劳动，是违法的。
离职施压的违法性：
- 员工离职应遵循一定的法律程序，包括提前通知用人单位、办理离职手续等。如果超市领导在员工还未离岗时施压赶快离岗，且这种施压行为干扰了员工正常的离职流程，或者违反了劳动合同中的相关约定，那么这种行为也可能构成违法。特别是如果施压行为伴随着威胁、恐吓等不正当手段，更可能触犯法律。
具体情形的判断：
- 要判断超市的行为是否违法，还需要考虑具体情形。例如，强迫劳动的具体内容、施压的方式和程度、员工是否因此受到了实际损害等。如果员工能够提供证据证明超市的行为违反了劳动法律法规，那么员工有权向劳动监察部门投诉，或者通过劳动仲裁、诉讼等途径维护自己的合法权益。
建议：
- 保留证据：员工应尽可能保留与超市强迫劳动和离职施压相关的证据，如工作记录、聊天记录、录音录像等，以便在需要时证明自己的权益受到了侵害。
- 寻求帮助：员工可以向当地的劳动监察部门投诉超市的违法行为，或者咨询专业律师（如我）以获取更具体的法律建议和帮助。
- 维护权益：如果超市的行为确实违反了劳动法律法规，员工有权通过劳动仲裁、诉讼等途径维护自己的合法权益，要求超市承担相应的法律责任。
后续行动：
- 如果员工决定采取法律行动，建议尽快咨询专业律师（如我），以便根据具体情况制定合适的维权策略。
- 在维权过程中，员工应保持冷静和理性，遵循法律程序，避免采取过激行为或言语攻击等不利于问题解决的方式。