结论：骑电动车没戴头盔被交警开罚单后，是否能收到信息主要取决于交警的执法方式以及当地交通管理部门的通知机制。一般来说，如果交警现场开具了罚单，您会直接收到纸质罚单；若交警通过电子监控设备记录了违法行为，则可能会通过短信、交管APP等电子化方式通知您。

详细分析：

1. 现场查处情况：

   • 当您骑电动车未佩戴头盔被交警现场拦下时，交警会对您进行教育，并根据当地法规开具罚单。这种情况下，您会直接接收到纸质罚单，上面会明确标注违法时间、地点、违法行为及罚款金额等信息。您需要按照罚单上的指示，在规定时间内完成罚款缴纳等操作。

2. 电子监控记录情况：

   • 除了现场查处，交通管理部门还可能通过设置在道路上的电子摄像头等设备抓拍未戴头盔的违法行为。如果您的违法行为被电子监控设备记录下来，交通管理部门会通过短信、交管APP等电子化方式通知您。通知内容通常会包括违法时间、地点、违法行为以及处理方式和期限等信息。您需要按照通知上的指示，及时处理违法行为，如缴纳罚款等。

3. 通知机制的地域差异：

   • 需要注意的是，不同地区对于交通违法行为的通知机制可能存在差异。有些地区可能更倾向于使用电子化方式通知违法行为人，而有些地区则可能仍然采用纸质罚单的方式。因此，您是否能收到信息还取决于您所在地区的具体通知机制。

4. 后续行动建议：

   • 无论您是通过哪种方式接收到罚单或通知，都应及时处理违法行为，按时缴纳罚款，并保留好缴费凭证。同时，您也应以此为契机，增强交通安全意识，今后骑电动车时务必佩戴好头盔，遵守交通规则，确保自身安全。

特殊情况处理：

• 如果您遗失了罚单或未收到通知，但怀疑自己存在违法行为，可以主动前往当地交警部门查询违章记录。交警部门会根据您的身份信息，为您查询并打印出车辆交通违法行为处理单，您凭此单可以到指定银行网点缴纳罚款。
• 如果您对罚单或通知有异议，认为处罚不合理或存在事实争议，可以在规定时间内向作出处罚决定的交警部门提出申诉，陈述理由和证据，申请行政复议或行政诉讼。

总结与建议： 骑电动车未佩戴头盔是违反交通法规的行为，不仅可能面临罚款等处罚，更重要的是存在安全隐患。因此，我建议您无论是否收到罚单或通知，都应自觉遵守交通法规，骑电动车时佩戴好头盔。同时，也建议您关注当地的交通管理规定和执法动态，以避免因不了解规定而产生不必要的麻烦和损失。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。