结论前置：企业因产量低而降低工时是否合法，需分情况讨论，不同情况下的合法性判断及赔偿方式如下：

1. 若企业与劳动者协商一致降低工时：

   • 合法性：根据《劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作时间。因此，若双方就降低工时达成一致，并签订书面变更协议，此行为是合法的。
   • 赔偿：在此情况下，由于工时降低是双方协商的结果，通常不涉及赔偿问题。但企业应确保劳动者的工资不低于当地最低工资标准，且按照实际工作时间支付工资。

2. 若企业单方面降低工时且未与劳动者协商：

   • 合法性：企业单方面降低工时，可能构成对劳动合同的变更，未经劳动者同意，此行为一般是不合法的。除非企业能证明降低工时是出于生产经营需要，且已采取合理措施（如调整工作岗位、提供培训等）仍无法避免，同时需遵循法定程序（如提前与工会或职工代表协商）。
   • 赔偿：若企业单方面降低工时导致劳动者工资减少，且未提供合理理由或未遵循法定程序，劳动者有权要求企业补足工资差额。若企业行为构成违法解除劳动合同（如以此为由辞退劳动者），则需按照《劳动合同法》的规定支付赔偿金，即每工作一年支付两个月工资的标准。

3. 特殊情况下的合法降低工时：

   • 合法性：在某些特殊情况下，如企业面临严重经营困难、不可抗力（如自然灾害、疫情等）导致停工停产，企业可能依法降低工时或安排劳动者待岗。此时，企业需遵循相关法律法规的规定，如提前向劳动者说明情况、提供必要的生活保障等。
   • 赔偿：在待岗期间，企业应按照不低于当地最低工资标准的70%支付劳动者基本生活费（具体比例可能因地区而异）。若待岗期间超过一个工资支付周期，且企业未提供劳动条件或未安排劳动者工作，劳动者有权解除劳动合同并要求企业支付经济补偿。

建议：若您面临企业因产量低而降低工时的情况，首先应与企业协商，了解降低工时的具体原因和依据。若协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。如有具体疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。