政府建设用地置换面积和补偿问题，一般不可通过仲裁解决，而应通过行政复议或行政诉讼途径处理。以下是对此问题的详细分析：
仲裁的适用范围
仲裁通常适用于平等主体之间的合同纠纷和其他财产权益纠纷。在政府建设用地置换的情境中，涉及的是政府与土地使用者之间的行政法律关系，而非平等主体之间的民事法律关系。因此，从仲裁的适用范围来看，政府建设用地置换面积和补偿问题并不适合通过仲裁来解决。
行政复议与行政诉讼
行政复议：
- 如果你对政府关于建设用地置换面积和补偿的决定不服，可以首先考虑申请行政复议。行政复议是一种行政救济方式，允许公民、法人或其他组织对行政机关的具体行政行为提出异议，并请求上级行政机关进行审查并作出决定。
- 在申请行政复议时，你需要提交书面申请，并附上相关证据材料。行政复议机关将依法对原行政行为进行审查，并作出维持、撤销、变更或确认违法等决定。
行政诉讼：
- 如果你对行政复议结果不满意，或者认为政府的行为侵犯了你的合法权益，你可以向人民法院提起行政诉讼。行政诉讼是公民、法人或其他组织认为行政机关的行政行为侵犯其合法权益时，依法向人民法院提起诉讼，由人民法院进行审理并作出判决的活动。
- 在提起行政诉讼时，你需要提交起诉状，并附上相关证据材料。人民法院将依法对案件进行审理，并作出判决。如果判决支持你的诉讼请求，政府将需要承担相应的法律责任。
特殊情况说明
- 如果在建设用地置换过程中，政府与土地使用者之间签订了相关的合同或协议，并且该合同或协议中明确约定了仲裁条款，那么在这种情况下，双方可以依据合同或协议中的仲裁条款，将争议提交给约定的仲裁机构进行仲裁。但这种情况相对特殊，且需要合同或协议中有明确的仲裁条款作为依据。
建议
- 在处理政府建设用地置换面积和补偿问题时，建议你首先了解相关的法律法规和政策规定，明确自己的权益和义务。
- 如果对政府的行为有异议或不满，可以先尝试与政府进行沟通协商，寻求妥善解决方案。
- 如果沟通协商无果，你可以考虑申请行政复议或提起行政诉讼来维护自己的合法权益。
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