针对赊酒钱虚构用途这一行为，需根据具体情况判断其法律性质及处理方式，主要涉及民事欺诈与刑事诈骗的区分，具体分析如下：

1. 民事欺诈层面
   若虚构用途仅是为了促成赊酒交易（如谎称用于婚宴实为个人消费），但主观上仍有还款意愿，且金额未达到刑事立案标准，则属于民事欺诈。此时，出借方可依据《民法典》第148条主张撤销合同，要求返还酒款并赔偿损失（如利息、维权费用等）。若合同已履行，可依据第577条要求对方承担违约责任。

2. 刑事诈骗层面
   若虚构用途具有非法占有目的（如伪造事件骗取酒款后挥霍或转移财产），且金额达到当地诈骗罪立案标准（通常为3000元至1万元以上），则可能构成诈骗罪。根据《刑法》第266条，可处三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金；数额巨大或有其他严重情节的，刑期可升至三年以上十年以下。

3. 实务处理建议

   • 证据固定：收集赊酒协议、聊天记录、转账凭证、对方虚构用途的证据（如虚假证明文件）等，以证明对方主观意图。
     
   • 协商解决：优先通过律师函或谈判要求对方还款，降低维权成本。
     
   • 民事诉讼：若协商无果，可向法院起诉要求还款，并申请财产保全防止对方转移资产。
     
   • 刑事报案：若涉嫌诈骗，立即向公安机关报案，配合调查并提供证据，推动刑事立案。
     

提示：虚构用途的定性需结合主观目的、行为手段及金额综合判断。若您遇到此类纠纷，可直接向我提供具体细节（如金额、证据类型等），我将进一步分析法律风险并制定应对方案。