结论：欠酒钱虚构用途但不逃避是否犯法，需分情况讨论。若虚构用途仅用于欺骗酒水提供者以获取酒水，且未造成严重后果，一般不构成刑事犯罪，但可能涉及民事欺诈；若虚构用途是为了实施诈骗行为，且数额较大，则可能构成诈骗罪。
分析说明：
民事欺诈角度：
- 虚构用途的性质：如果虚构用途仅仅是为了让酒水提供者相信借款人有偿还能力或借款目的正当，从而愿意提供酒水，但借款人实际上并无恶意逃避债务的意思，这种行为可能构成民事欺诈。民事欺诈是指一方故意告知对方虚假情况，或者故意隐瞒真实情况，诱使对方作出错误意思表示的行为。
- 法律后果：在民事欺诈的情况下，酒水提供者有权要求借款人承担民事责任，如返还酒水或支付等价款项，并可能要求赔偿因欺诈行为造成的损失。但这种情况通常不涉及刑事犯罪。
刑事诈骗角度：
- 虚构用途与诈骗罪的构成：如果虚构用途是为了实施诈骗行为，即借款人从一开始就没有偿还的意图，而是通过虚构用途骗取酒水提供者的信任，进而获取酒水并意图非法占有，且数额较大，那么这种行为就可能构成诈骗罪。诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
- 法律后果：在构成诈骗罪的情况下，借款人将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。同时，酒水提供者也有权要求借款人返还被骗取的酒水或支付等价款项，并可能要求赔偿因诈骗行为造成的损失。
特殊场景：
- 数额与情节的影响：在判断是否构成诈骗罪时，除了考虑虚构用途的意图外，还需要考虑诈骗的数额和情节。如果诈骗数额较小，或者情节轻微，可能不构成犯罪，但仍然可能涉及民事欺诈。
- 逃避债务的行为：虽然问题中提到“不逃避”，但如果借款人在获取酒水后采取逃避债务的行为，如隐匿财产、转移资产等，这将进一步加重其法律责任，可能构成拒不执行判决、裁定罪等其他犯罪。
行动建议：
- 对于酒水提供者：在提供酒水前，应尽可能了解借款人的真实情况和借款用途，以避免陷入民事欺诈或刑事诈骗的风险。如果发现借款人虚构用途或存在其他可疑行为，应及时采取措施保护自己的权益。
- 对于借款人：应诚实守信，如实告知借款用途和偿还能力。如果确实需要借款，应与酒水提供者协商并签订书面合同，明确双方的权利和义务。避免采取虚构用途等欺诈行为，以免陷入法律纠纷。
法律依据：
- 《中华人民共和国刑法》第二百六十六条：诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 《中华人民共和国民法典》中关于欺诈和合同的相关规定，也适用于此类民事纠纷的处理。
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