结论：别人欠你钱用酒抵账，你如果卖酒是否犯法，这主要取决于酒的来源、性质以及你销售酒的方式和资质。以下从不同角度为你详细分析：

1. 酒的来源与性质

• 合法来源：如果酒是债务人合法购买或拥有的，且不存在任何质量问题或侵权情况（如假酒、盗版酒等），那么用酒抵账本身是合法的。你作为债权人，接受酒作为还款后，即拥有了酒的所有权。
• 非法来源：如果酒是债务人通过非法手段获取的，如盗窃、抢劫或销售假酒等，那么用酒抵账就是非法的。你如果接受并销售这样的酒，就可能涉及违法犯罪行为，如掩饰、隐瞒犯罪所得罪或销售假冒注册商标的商品罪等。

2. 销售酒的资质与方式

• 具备销售资质：如果你具备销售酒的合法资质，如持有酒类销售许可证等，且按照相关规定进行销售，那么你销售酒的行为就是合法的。
• 不具备销售资质：如果你没有销售酒的合法资质，或者未按照相关规定进行销售（如未办理相关手续、未缴纳税费等），那么你销售酒的行为就可能是违法的。这可能涉及无证经营、偷税漏税等违法行为。

3. 具体法律后果

• 合法销售：如果你销售的酒来源合法、具备销售资质且销售方式合法，那么你将不会面临任何法律后果。
• 违法销售：如果你销售的酒存在来源非法、不具备销售资质或销售方式违法等情况，那么你可能面临行政处罚（如罚款、没收违法所得等）或刑事处罚（如拘役、有期徒刑等），具体取决于违法行为的性质和严重程度。

4. 建议与注意事项

• 核实酒的来源：在接受酒作为还款前，务必核实酒的来源是否合法，避免涉及非法交易。
• 办理相关手续：如果你打算销售酒，务必确保自己具备销售资质，并按照相关规定办理相关手续和缴纳税费。
• 咨询专业人士：如果你对酒的销售资质、方式或相关法律法规存在疑问，建议咨询专业律师或相关机构以获取准确信息。

总结：别人欠你钱用酒抵账后，你如果卖酒是否犯法取决于酒的来源、性质以及你销售酒的方式和资质。为了确保自己的合法权益和避免法律风险，建议你务必核实酒的来源、办理相关手续并咨询专业人士。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。