针对您提出的“朋友以买酒名义骗取资金怎么处理”这一问题，我们可以从法律角度和实际操作两个层面来详细解答。
法律层面
构成诈骗罪：
以买酒（或收酒）名义骗取资金，若行为符合诈骗罪的构成要件，即虚构事实、隐瞒真相，使对方产生错误认识并基于该错误认识处分财产，则构成诈骗罪。
量刑依据：
- 根据《刑法》规定，诈骗公私财物数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；
- 数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
- 数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
数额认定：
- 一般来说，诈骗公私财物价值三千元至一万元以上、三万元至十万元以上、五十万元以上的，应当分别认定为“数额较大”“数额巨大”“数额特别巨大”。
- 司法实践中，收酒诈骗的数额认定是关键，会综合考虑交易过程中的各种因素来确定最终量刑幅度。
实际操作层面
收集证据：
- 首先，您需要收集所有与诈骗行为相关的证据，包括但不限于转账记录、聊天记录、合同协议等。
- 这些证据将有助于证明诈骗行为的存在以及诈骗金额的大小。
报警处理：
- 携带收集到的证据，向当地公安机关报案。
- 公安机关将依法进行调查，并根据调查结果决定是否立案侦查。
法律程序：
- 若案件被立案侦查，将进入刑事诉讼程序。
- 在诉讼过程中，您可能需要配合公安机关、检察机关和法院的调查和审判工作。
追赃挽损：
- 在诉讼过程中，您可以向法院提出追赃挽损的请求。
- 若诈骗所得被追回，您将有机会获得相应的赔偿。
考虑民事诉讼：
- 除了刑事诉讼外，您还可以考虑提起民事诉讼，要求诈骗者赔偿您的经济损失。
- 民事诉讼与刑事诉讼并行不悖，可以为您提供更全面的法律保护。
注意事项
- 在处理此类案件时，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 遵循法律程序，不要试图自行解决或报复诈骗者。
- 如有需要，可以寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保护。
综上所述，针对朋友以买酒名义骗取资金的行为，您应当首先收集证据并报警处理。在法律程序进行过程中，积极配合相关部门的工作，并考虑通过民事诉讼来追回经济损失。希望这些建议能对您有所帮助。