结论：是否需要退还顾客500块钱，主要取决于美容店与顾客之间的合同约定、美容店停业的原因以及是否已提前通知顾客等因素。以下从不同角度进行分析：
合同约定角度：
- 如果美容店与顾客之间签订了服务合同，且合同中明确规定了服务期限、服务内容以及退款条款等，那么美容店停业后，应按照合同约定来处理退款事宜。
- 若合同中有明确条款规定，在美容店停业或无法继续提供服务的情况下，应退还顾客未消费部分的款项，那么美容店应当退还顾客500块钱（假设这500块钱是顾客已支付但未消费的部分）。
- 若合同中没有明确规定退款条款，或者规定在特定情况下美容店无需退款，那么美容店可能无需退还这500块钱，但这可能引发顾客的不满和纠纷。
消费者权益保护角度：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品或接受服务时，享有公平交易的权利。如果美容店因自身原因停业，导致顾客无法继续享受已购买的服务，那么美容店应当承担相应的责任，包括退还顾客未消费部分的款项。
- 在这种情况下，即使合同中没有明确规定退款条款，美容店也可能因违反消费者权益保护法而需要退还顾客500块钱。
实际履行与通知义务角度：
- 如果美容店在停业前已经提前通知了顾客，并提供了合理的解决方案（如转至其他合作美容店继续服务、退款等），且顾客同意了该方案，那么美容店可以按照双方协商的结果来处理退款事宜。
- 如果美容店未提前通知顾客，或者通知后顾客不同意美容店提出的解决方案，那么美容店可能需要承担更大的责任，包括退还顾客未消费部分的款项。
建议：
- 美容店应首先审查与顾客之间的合同，明确合同中关于退款条款的规定。
- 如果合同中有明确规定，应按照合同约定来处理退款事宜；如果合同中没有明确规定，或者规定不明确，美容店应考虑从消费者权益保护的角度出发，与顾客协商退款事宜。
- 在处理退款事宜时，美容店应保持与顾客的沟通，尽量达成双方都能接受的解决方案，以避免不必要的纠纷和法律风险。
可能后果：
- 如果美容店拒绝退还顾客500块钱，且顾客认为自己的权益受到了侵害，顾客可能会向消费者协会投诉或向法院提起诉讼，要求美容店退还款项并承担相应的法律责任。
- 在这种情况下，美容店不仅可能需要退还顾客款项，还可能面临罚款、声誉受损等不利后果。
因此，建议美容店在处理此类问题时，务必谨慎对待，尽量与顾客协商达成一致解决方案。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。