在劳动仲裁中，劳动仲裁书对于不采信的证据，是需要说明原因的。这一点是基于法律程序的公正性和透明性要求，确保双方当事人的权益得到充分保障。下面，我将从几个角度详细解释这一问题：

一、法律程序公正性的要求

劳动仲裁作为解决劳动争议的一种法律程序，其核心在于公正、公平地处理双方当事人的争议。在仲裁过程中，证据的采信与否直接关系到案件的判决结果。因此，仲裁庭在作出不采信某一证据的决定时，必须给出充分的理由，以体现程序的公正性。这不仅是对当事人权益的尊重，也是对法律程序的维护。

二、保障当事人知情权与申辩权

当事人有权知道仲裁庭为何不采信其提交的证据。这种知情权是当事人参与仲裁程序、维护自身权益的基础。同时，当事人也有权针对仲裁庭不采信证据的理由进行申辩，提供进一步的证据或解释，以争取仲裁庭的支持。如果仲裁庭不说明不采信证据的原因，当事人的知情权和申辩权将受到严重损害。

三、具体说明原因的方式

在劳动仲裁书中，仲裁庭通常会详细阐述不采信某一证据的具体原因。这些原因可能包括但不限于：

1. 证据的真实性存疑：如证据来源不明、存在篡改或伪造痕迹等。
2. 证据的关联性不足：即证据与案件事实无直接联系，无法证明争议焦点。
3. 证据的合法性有问题：如证据是通过非法手段获取的，或者违反了法律规定的证据收集程序。

四、当事人的应对策略

如果当事人发现仲裁庭未采信其提交的证据，且未说明原因，可以采取以下措施：

1. 及时与仲裁庭沟通：了解仲裁庭不采信证据的具体原因，以便有针对性地进行申辩。
2. 补充证据或提供解释：根据仲裁庭提出的原因，补充相关证据或提供进一步的解释，以增强证据的说服力。
3. 申请复议或提起诉讼：如果当事人对仲裁庭的决定不服，可以在规定时间内申请复议或提起诉讼，以维护自身权益。

五、实际案例参考

在实际操作中，仲裁庭通常会非常谨慎地处理证据的采信问题。例如，在一起劳动争议案件中，员工提交了一份工资单作为证据，但仲裁庭发现该工资单存在篡改痕迹，因此决定不采信该证据，并在仲裁书中详细说明了不采信的原因。员工在了解原因后，提供了其他证据来证明自己的主张，最终仲裁庭根据其他证据作出了公正的判决。

总结来说，劳动仲裁书对于不采信的证据是需要说明原因的。这是法律程序公正性的要求，也是保障当事人知情权与申辩权的重要体现。如果你在劳动仲裁过程中遇到类似问题，或者对仲裁庭的决定有疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。