结论：店里销售的商品老板说不含税价，并要求开发票的顾客自己出税钱，这种做法一般是不合法的。

分析：

1. 从税收法律的角度：

   • 根据我国税收法律的相关规定，销售商品或提供服务时，销售方或服务提供方有义务按照法律规定收取并缴纳相应的税款。这包括增值税、消费税等，具体取决于商品或服务的类型。
   • 税款是销售方或服务提供方在经营活动中应承担的成本之一，不应将这部分成本转嫁给消费者。因此，老板要求开发票的顾客自己出税钱，实际上是将税款作为额外费用加在了消费者身上，这是不合法的。

2. 从发票管理的角度：

   • 发票是销售商品或提供服务时，销售方或服务提供方向消费者出具的证明交易发生的凭证。根据发票管理规定，销售方或服务提供方有义务为消费者开具发票，且不得以任何理由拒绝或变相拒绝开具发票。
   • 老板要求消费者自己出税钱才开具发票，实际上是在设置开具发票的条件，这违反了发票管理规定。

3. 从消费者权益保护的角度：

   • 消费者在购买商品或接受服务时，有权要求销售方或服务提供方开具发票。这是消费者的合法权益之一。
   • 老板要求消费者自己出税钱才开具发票，侵犯了消费者的合法权益，消费者有权向相关部门投诉或寻求法律援助。

建议：

• 如果您作为消费者遇到了这种情况，可以首先与老板进行沟通，明确告知其这种做法是不合法的，并要求其按照法律规定开具发票。
• 如果沟通无果，您可以向当地税务部门或消费者协会投诉，寻求他们的帮助和支持。
• 在购买商品或接受服务时，建议您主动要求销售方或服务提供方开具发票，并保留好发票作为交易凭证，以维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果老板坚持这种不合法的做法，可能会面临税务部门的处罚，包括罚款、滞纳金等。
• 同时，这种做法也可能影响老板的商业信誉和口碑，对店铺的长期经营产生不利影响。

总之，店里销售的商品老板说不含税价，并要求开发票的顾客自己出税钱，这种做法是不合法的。作为消费者，您有权要求销售方或服务提供方按照法律规定开具发票，并维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。