结论：普通干部退休后在子女开的店里帮工，是否算作兼职，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 兼职的法律定义与特征：

   • 兼职通常指的是在主要职业之外，从事的另一份有报酬的工作。它一般具有临时性、辅助性、非全职性的特点。
   • 在法律上，兼职并没有一个严格的定义，但通常要求劳动者与用人单位之间存在劳动关系或劳务关系，且这种关系不是全职的。

2. 退休干部在子女店里帮工的情况分析：

   • 如果退休干部与子女店铺之间存在明确的劳务关系：即退休干部为子女店铺提供劳动，子女店铺支付报酬，且这种劳动是辅助性的、非全职的，那么可以认为退休干部在子女店里帮工属于兼职。但这种情况在实际操作中可能较为少见，因为家庭成员之间的劳务关系往往较为模糊，且可能不涉及正式的报酬支付。
   • 如果退休干部只是出于亲情帮助子女：即退休干部在子女店里帮忙，但并未与子女店铺形成明确的劳务关系，也没有要求支付报酬，那么这种行为更倾向于是一种家庭内部的互助行为，而不属于兼职。

3. 法律后果与注意事项：

   • 如果认定为兼职：退休干部与子女店铺之间应签订劳务合同或协议，明确双方的权利和义务，包括工作内容、工作时间、报酬支付等。这有助于保护双方的合法权益，避免潜在的纠纷。
   • 如果认定为家庭互助行为：虽然不需要签订正式的合同或协议，但双方也应尽量明确各自的责任和期望，以避免因误解或期望不一致而产生的矛盾。
   • 税务问题：无论是否认定为兼职，如果退休干部从子女店铺获得了报酬，都可能需要考虑税务问题。根据税法规定，个人提供劳务取得的收入可能需要缴纳个人所得税。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果退休干部是公务员或参照公务员管理的人员：根据相关规定，公务员退休后不得从事与原工作业务直接相关的营利性活动。如果子女开的店与退休干部的原工作业务直接相关，那么退休干部在店里帮工可能违反相关规定。
   • 如果退休干部享受养老保险待遇：在帮工过程中，如果发生工伤等意外情况，可能需要考虑工伤保险的覆盖问题。一般来说，如果退休干部与子女店铺之间不存在劳动关系，那么可能无法享受工伤保险待遇。

建议：对于普通干部退休后在子女开的店里帮工是否算作兼职的问题，建议根据实际情况进行判断，并考虑签订劳务合同或协议以明确双方的权利和义务。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。