结论：出生证明只写女方信息，后领证结婚，在不进行亲子鉴定的情况下，孩子能否随男方姓需分情况讨论。

1. 若孩子是男方亲生：

   • 法律层面：根据《中华人民共和国民法典》第一千零一十五条，自然人应当随父姓或者母姓，但是有下列情形之一的，可以在父姓和母姓之外选取姓氏：（一）选取其他直系长辈血亲的姓氏；（二）因由法定扶养人以外的人扶养而选取扶养人姓氏；（三）有不违背公序良俗的其他正当理由。在孩子是男方亲生的情况下，孩子随父姓或母姓都是法律允许的。虽然出生证明上只写了女方信息，但领证结婚后，男女双方成为合法夫妻，孩子作为双方的子女，有权随父姓。
   • 实际操作：然而，在实际操作中，由于出生证明上只有女方信息，户籍管理部门在办理孩子姓氏变更或落户时，可能会要求提供证明孩子与男方亲子关系的材料。虽然法律并未明确规定必须进行亲子鉴定，但为了证明亲子关系，男方可能需要提供其他证据，如医院出具的分娩记录（若能显示男方信息）、双方共同签署的声明、证人证言等。如果这些证据不足以证明亲子关系，户籍管理部门可能会要求进行亲子鉴定。

2. 若孩子非男方亲生：

   • 法律层面：如果孩子并非男方亲生，那么男方在法律上并没有要求孩子随其姓的权利。孩子的姓氏应由其亲生父母协商确定，并遵循相关法律法规的规定。
   • 实际操作：在这种情况下，即使出生证明上只写了女方信息，且男女双方已领证结婚，男方也无法单方面决定孩子随其姓。如果男方希望孩子随其姓，必须得到孩子亲生父母的同意，并可能需要通过法律途径（如收养程序）来改变孩子的姓氏。