结论：关于“打架啤酒瓶打破了头能不能撤案”的问题，这主要取决于案件的性质、双方当事人的意愿以及案件的进展情况，不能一概而论。以下我将从多个角度进行详细分析。
一、案件性质
刑事案件：如果打架行为造成了严重的后果，如轻伤或重伤，那么这可能构成刑事案件，如故意伤害罪。在刑事案件中，撤案通常不是由受害者或加害者单方面决定的，而是需要公安机关、检察机关根据案件的具体情况和法律规定来决定。如果案件已经进入刑事诉讼程序，撤案将变得更为复杂，通常需要满足一定的法律条件，如证据不足、情节轻微等。
民事案件：如果打架行为虽然造成了伤害，但后果相对较轻，或者双方愿意通过协商解决，那么这可能更多地被视为民事纠纷。在民事纠纷中，双方可以通过调解、和解等方式达成协议，从而避免进一步的法律诉讼。然而，即使双方达成和解，如果案件已经报警并进入了公安机关的调查程序，撤案也需要公安机关的同意。
二、双方当事人的意愿
受害者意愿：受害者对于是否撤案有着重要的影响。如果受害者愿意原谅加害者，并且双方能够达成和解协议，那么这有助于推动撤案的进程。然而，受害者的意愿并不是决定性的，因为案件还可能涉及公共利益和社会秩序。
加害者意愿：加害者对于撤案的态度同样重要。如果加害者愿意承担责任，积极赔偿受害者的损失，并表现出悔过的态度，那么这有助于增加撤案的可能性。然而，加害者的意愿也需要与受害者的意愿以及案件的具体情况相协调。
三、案件进展情况
报警与调查：如果案件已经报警，并且公安机关已经开始了调查程序，那么撤案将变得更为复杂。在这种情况下，撤案通常需要公安机关的同意，并且可能需要满足一定的法律条件。
诉讼程序：如果案件已经进入了诉讼程序，如刑事诉讼或民事诉讼，那么撤案将更加困难。在这种情况下，撤案通常需要法院的同意，并且可能需要双方达成和解协议或满足其他法律条件。
法律建议：
及时咨询律师：如果你或他人涉及此类案件，建议及时咨询专业律师，了解案件的具体情况和法律后果，以及撤案的可能性和条件。
积极配合调查：如果案件已经报警并进入了调查程序，建议积极配合公安机关的调查工作，提供必要的证据和信息，以便更好地了解案件的情况和进展。
考虑和解与调解：如果双方愿意通过协商解决纠纷，可以考虑和解或调解的方式。这有助于减少法律诉讼的成本和时间，同时也有助于维护双方的关系和利益。
总之，打架啤酒瓶打破了头能否撤案取决于多种因素，包括案件的性质、双方当事人的意愿以及案件的进展情况。如果你或他人涉及此类案件，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。