面对家暴老公用威胁手段，包括用刀威胁和自残威胁的情况，你首先要明确的是，这种行为是违法的，并且严重威胁到你的人身安全，你有权采取措施保护自己。以下是从多个角度为你提供的分析和建议：
一、法律角度
家暴行为的违法性：
- 根据《中华人民共和国反家庭暴力法》的相关规定，家庭暴力是指家庭成员之间以殴打、捆绑、残害、限制人身自由以及经常性谩骂、恐吓等方式实施的身体、精神等侵害行为。你老公用刀威胁和自残威胁你的行为，显然属于家庭暴力的范畴，是违法的。
报警与寻求法律援助：
- 立即报警：在遭遇家暴威胁时，你应第一时间报警，让警方介入处理。警方会依法对施暴者进行警告、训诫或者采取其他必要的法律措施，以保护你的人身安全。
- 寻求法律援助：你可以向当地法律援助机构或者妇联等组织寻求帮助，他们可以提供法律咨询、心理辅导等服务，并协助你向法院申请人身安全保护令。
申请人身安全保护令：
- 人身安全保护令是一种民事强制措施，旨在保护家庭暴力受害人及其特定亲属的人身安全。你可以向法院提交相关证据（如报警记录、伤情照片、证人证言等），申请法院发出人身安全保护令，禁止你老公实施家庭暴力、骚扰、跟踪、接触你及其相关近亲属等行为。
二、实际操作角度
保留证据：
- 在遭遇家暴威胁时，尽量保留相关证据，如录音、录像、短信、微信聊天记录等。这些证据在后续报警、申请人身安全保护令或者离婚诉讼中都将起到重要作用。
确保自身安全：
- 在报警和寻求法律援助的同时，你要确保自己的人身安全。如果可能的话，暂时离开施暴环境，到亲戚朋友家或者安全的地方暂住。
考虑离婚：
- 如果家暴行为持续存在且无法得到改善，你可以考虑离婚。在离婚过程中，你可以向法院主张因家暴导致的损害赔偿，并要求法院在判决时充分考虑家暴因素，保护你的合法权益。
三、心理支持角度
寻求心理辅导：
- 家暴不仅会对你的身体造成伤害，还会对你的心理产生严重影响。你可以寻求专业的心理辅导帮助，以缓解心理压力、恢复心理健康。
加入支持团体：
- 你可以加入一些反家暴的支持团体或者社区组织，与其他受害者分享经验、互相支持，共同面对家暴问题。
面对家暴威胁，你一定要保持冷静、勇敢站出来保护自己。记住，家暴不是你的错，你有权生活在一个安全、和谐的环境中。如果你有任何疑问或者需要进一步的帮助，请随时向我咨询，我会尽我所能为你提供法律支持和建议。