在解答“国有企业总部工作人员如何界定”这一问题时，我们首先要明确的是，国有企业总部工作人员的界定并非单纯基于其所在的位置（如总部）或合同形式（如合同聘用制），而是需要综合考虑其工作职责、性质以及是否从事公务等多个方面。以下是对这一问题的详细解答：

一、国家工作人员的法律定义

根据刑法第九十三条的规定，国家工作人员主要指的是国家机关中从事公务的人员，以及国有公司、企业、事业单位、人民团体中从事公务的人员。此外，还包括国家机关、国有公司、企业、事业单位委派到非国有公司、企业、事业单位、社会团体从事公务的人员，以及其他依照法律从事公务的人员。

二、从事公务的界定

1. 公务的定义：

   • 公务主要表现为与职权相联系的公共事务以及监督、管理国有财产的职务活动。
   • 这包括代表国家机关、国有公司、事业单位、人民团体等履行组织、领导、监督、管理等职责。

2. 非公务的界定：

   • 那些不具备职权内容的劳务活动、技术服务工作，如售货员、售票员等所从事的工作，一般不认为是公务。

三、国有企业总部工作人员的界定

1. 工作职责与性质：

   • 国有企业总部工作人员是否属于国家工作人员，关键在于其是否从事公务。
   • 如果其工作职责涉及组织、领导、监督、管理等公务活动，特别是与国有财产的监督、管理相关，那么其很可能被认定为国家工作人员。

2. 委派与任命：

   • 对于国有企业中的人员，如果其是经过国家机关、国有公司、企业、事业单位的委派或任命，到非国有单位从事公务的，也以国家工作人员论。
   • 但这种委派或任命通常需要具备正式的形式，如任命书、委派函等，并且需要代表国有单位从事组织、领导、监督、管理等工作。

3. 劳动合同与岗位性质：

   • 仅仅因为劳动合同中标明为“管理”岗位，并不足以直接认定其为国家工作人员。
   • 还需要考虑其实际工作职责是否涉及公务活动，以及是否具备委派或任命的正式形式。

四、具体案例分析

以您提供的案例为例，万某作为A公司的合同聘用制业务员，虽然其工作岗位在劳动合同中标明为“管理”岗位，但其实际工作职责主要是根据A公司销售部的安排，负责联系产品发送并向B公司收款核账。这些工作更多地体现为程序性和服务性，所体现出来的“管理”“监督”国有财产的属性较弱。因此，万某不被认定为国家工作人员，而是构成挪用资金罪。

五、结论

综上所述，国有企业总部工作人员的界定需要综合考虑其工作职责、性质以及是否从事公务等多个方面。不能仅仅因为其所在位置为总部或合同形式为合同聘用制就简单地认定其为国家工作人员。而是需要深入分析其实际工作职责和性质，以及是否具备委派或任命的正式形式等因素。