您好，关于您提出的“入职第一天为什么不签合同”的问题，这是一个涉及劳动合同法的重要疑问，我非常乐意为您详细解答。

首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并且应当订立书面劳动合同。这意味着，从您正式开始工作的那一天起，您和用人单位之间就已经形成了劳动关系，而这份关系应当通过书面劳动合同来明确和固定。

然而，在实际操作中，有些用人单位可能会因为各种原因（如内部流程繁琐、合同准备不足等）在入职第一天未能立即与您签订劳动合同。但这并不意味着您可以不签或者用人单位可以逃避签订劳动合同的责任。根据法律规定，如果已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同的，用人单位应当自用工之日起一个月内与您订立书面劳动合同。

如果用人单位在您入职后超过一个月仍未与您签订劳动合同，那么根据《劳动合同法》的规定，用人单位应当向您每月支付二倍的工资作为补偿。这是法律对用人单位未按时签订劳动合同的一种惩罚性措施，旨在保护劳动者的合法权益。

另外，我还想提醒您的是，试用期也是包含在劳动合同期限内的。有些用人单位可能会试图与您签订单独的试用期合同，但这是不符合法律规定的。如果劳动合同仅约定了试用期，那么试用期将不成立，该期限将被视为劳动合同期限。

最后，如果因为某些原因您在入职时未能立即签订劳动合同，但您已经实际开始了工作，那么您和用人单位之间仍然存在劳动关系。在这种情况下，您可以通过工资支付凭证、工作证、考勤记录等证据来证明您的劳动关系，并在必要时寻求法律帮助来维护自己的权益。

综上所述，虽然入职第一天未能立即签订劳动合同可能让您感到担忧，但请放心，法律对此有明确的规定和保护措施。如果您对签订劳动合同有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时与我联系。