结论：即便没有监控录像且打人者不承认，只要其他证据确实充分，并经过法定程序查证属实，你依然可以要求民事赔偿，司法机关也会依法认定打人行为，并对行为人追究相应的法律责任。
从证据角度分析
证据的多样性
- 证人证言：现场目击者的描述是重要证据之一。他们可以提供打人者的外貌特征、具体动作及情节等细节，有助于还原事件真相。例如，如果有目击者看到打人者动手，并愿意出庭作证，这将是一个有力的证据。
- 当事人陈述：你作为被打者，对事件的详细叙述同样关键，包括时间、地点、起因、经过及所受伤害等，为调查提供重要线索。
- 伤情鉴定：专业医疗机构出具的伤情鉴定报告，能明确损伤程度（如轻微伤、轻伤、重伤），是证明伤害后果的直接依据。这是要求民事赔偿的重要依据之一。
- 物证：与事件相关的物品，如打人工具、衣物上的血迹或破损痕迹等，也能为案件调查提供有力支持。
证据的确实性与充分性
- 根据《刑事诉讼法》的规定，对案件的判处需重证据、重调查研究，不轻信口供。证据确实、充分应满足以下条件：
- 所有定罪量刑的事实均有证据证明。
- 所有证据均经法定程序查证属实。
- 综合全案证据，对所认定事实已排除合理怀疑。
- 因此，即使没有监控录像，只要上述证据齐全、确凿，并能形成完整的证据链，即可认定打人事实，进而要求民事赔偿。
从法律后果角度分析
民事责任
- 根据《民法典》的相关规定，行为人需赔偿你因人身损害产生的医疗费、护理费、交通费等合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾或死亡，还需赔偿相应赔偿金。
- 具体计算公式可能涉及多个方面，如医疗费根据实际发生的费用计算，误工费根据受害人的误工时间和收入状况确定等。这些都需要根据具体情况进行详细计算。
行政责任
- 若打人行为情节较轻，不构成犯罪，但违反《治安管理处罚法》，公安机关可对行为人处以警告、罚款、行政拘留等处罚。这虽然不直接涉及民事赔偿，但可以作为要求赔偿的辅助证据，证明打人者的过错。
刑事责任
- 若打人行为导致你轻伤以上后果，可能构成故意伤害罪。根据《刑法》的相关规定，行为人将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制等刑罚。致人重伤或死亡的，刑罚将更为严厉。
- 在刑事诉讼过程中，你可以提起附带民事诉讼，要求行为人赔偿你的经济损失。
操作建议
- 及时报警：第一时间向公安机关报案，启动官方调查程序。警方将依法展开调查，包括询问当事人、搜索周边可能的监控、寻找目击者等。
- 积极收集证据：利用一切合法手段收集证据，包括证人证言、医疗记录、物证等。这些证据将是你要求民事赔偿的重要依据。
- 配合调查：积极协助警方和其他相关部门的调查工作，提供必要的信息和证据。这有助于加快案件处理进度，维护你的合法权益。
综上所述，即使没有监控录像且打人者不承认，你依然可以通过收集其他证据来维护自己的合法权益，包括要求民事赔偿。重要的是要迅速行动，保留所有可能的证据，并依法追究对方的责任。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。