打人者并非只要监控不好使、有证人证明没有打人就不用赔偿。赔偿责任的承担需要基于事实和法律的综合判断，以下从不同角度进行分析：
证据的充分性与证明力：
- 在法律纠纷中，证据的充分性和证明力是判断事实的关键。监控视频作为一种直接证据，如果无法使用，确实会给证明打人行为带来困难。然而，证人证言作为间接证据，其证明力取决于证人的可信度、证言的一致性以及与其他证据的相互印证情况。
- 如果证人证言存在矛盾或不可信，或者没有其他证据（如现场照片、医疗记录等）来佐证，那么仅凭证人证言可能不足以证明打人者没有实施打人行为。
法律责任的承担原则：
- 根据法律规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。这意味着，如果打人者确实实施了打人行为，并且造成了损害后果，那么他就应当承担赔偿责任。
- 赔偿责任的承担并不完全取决于监控视频或证人证言的存在与否，而是取决于事实本身和法律的规定。即使监控视频无法使用，或者证人证言对打人者有利，但如果其他证据能够证明打人行为的存在，打人者仍然需要承担赔偿责任。
可能的法律后果：
- 如果打人者被证实实施了打人行为，并且造成了损害后果，那么他可能需要承担医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾或死亡，还可能需要承担残疾赔偿金或死亡赔偿金。
- 如果打人者试图通过伪造证据或提供虚假证言来逃避赔偿责任，一旦被发现，可能会面临更严重的法律后果，包括罚款、拘留甚至刑事责任。
建议：
- 如果您是受害者，并且认为打人者应当承担赔偿责任，但监控视频无法使用或证人证言对您不利，您可以考虑收集其他证据来证明打人行为的存在，如现场照片、医疗记录、目击者的联系方式等。
- 如果您是打人者，并且认为监控视频无法使用或证人证言可以证明您没有打人，但您仍然担心可能面临赔偿责任，建议您咨询专业律师以了解您的法律权利和义务，并考虑与受害者进行协商解决。
在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。