结论前置：即使没有监控录像且打人者不承认，只要有其他充分证据支持，你仍然可以去法院起诉并维护自己的合法权益。

一、证据收集是关键

在没有监控录像的情况下，你需要积极收集其他类型的证据来支持你的主张。以下是一些关键的证据类型：

1. 人证：寻找并联系现场目击者，如邻居、路人等，获取他们的证言。目击者的陈述是认定事实的重要依据，他们的联系方式和证言内容将对你起诉非常有帮助。

2. 物证：保留所有与事件相关的医疗文件，如病历、诊断证明、检查报告等，这些文件能够证明你受伤的事实和程度。同时，如果可能的话，保留与打斗相关的物品，如衣物上的血迹或破损痕迹等，这些也可能成为重要证据。

3. 其他记录：调取你的通讯记录，如通话记录、短信、微信聊天记录等，查看是否有与事件相关的内容。这些记录可能提供关于事件经过的线索或证据。

4. 伤痕照片：拍摄伤痕照片，详细记录受伤部位、时间等信息。这些照片将作为辅助证据，帮助法院了解你的受伤情况。

二、起诉流程与法律依据

在收集到足够证据后，你可以按照以下流程向法院提起诉讼：

1. 确定管辖法院：根据被告住所地或侵权行为地选择基层人民法院提起诉讼。

2. 准备起诉材料：撰写起诉状，明确原告、被告信息，诉讼请求及事实与理由。同时，整理并编号所有证据材料，以便在庭审中出示。

3. 立案：向法院立案庭提交起诉状和证据材料。法院将审查你的材料，如果符合立案条件，将受理你的案件并通知你缴纳诉讼费。

4. 审理与判决：法院将按照法定程序安排庭审，双方将进行举证、质证和辩论。法院将依据法律和事实作出公正判决。

法律依据：

• 《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条：侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
• 《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条：殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。有特定情形的，如结伙殴打、伤害他人等，将处更重的处罚。

三、可能面临的法律后果

一旦你的起诉被法院受理，并根据证据认定了打人事实，打人者将面临以下法律后果：

1. 民事责任：根据《民法典》的规定，打人者需要赔偿你因人身损害产生的医疗费、护理费、交通费等合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾或死亡，还需要赔偿相应的赔偿金。

2. 行政责任：如果打人行为情节较轻，不构成犯罪，但违反了《治安管理处罚法》，公安机关可以对打人者处以警告、罚款、行政拘留等处罚。

3. 刑事责任：如果打人行为导致你轻伤以上后果，可能构成故意伤害罪。根据《刑法》的规定，打人者将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制等刑罚。致人重伤或死亡的，刑罚将更为严厉。

四、建议与总结

1. 保持冷静并积极行动：面对打人者不承认且没有监控的复杂情况，保持冷静并采取积极措施来维护自身权益至关重要。

2. 全方位收集证据：除了上述提到的证据类型外，还可以尝试联系周边可能有监控设备的商家、住户，看是否能获取相关画面记录。同时，不要忽视任何可能的线索或证据。

3. 及时咨询并寻求帮助：在整个过程中，如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我将根据你的具体情况提供有针对性的法律建议和支持。

总之，即使没有监控录像且打人者不承认，你仍然可以通过法律途径维护自己的合法权益。关键在于积极收集证据、了解诉讼流程并依据法律主张自己的权利。