结论：针对您“烟酒收了，对方不还，怎么才能把钱领回来”的问题，这实际上涉及到了民间借贷或财物往来的法律关系。若您与对方之间存在明确的借贷或财物交换协议，且对方未按约定履行还款义务，您可以通过法律途径来维护自己的权益，尝试把钱要回来。以下是从不同角度为您进行的分析和建议：

一、明确法律关系

1. 借贷关系：如果您与对方之间存在明确的借贷协议，即对方从您这里借走了烟酒，并承诺在一定期限内归还等值的金钱或财物，那么对方不还款就构成了违约。在这种情况下，您可以依据《中华人民共和国民法典》中关于借贷合同的相关规定，要求对方履行还款义务。

2. 赠与关系：如果当初您给对方烟酒是出于赠与的目的，且没有明确的还款约定，那么对方就没有法律上的还款义务。但如果您能证明赠与是附条件的（如对方承诺会为您做某事作为回报），而对方未履行这些条件，您可能仍有权要求对方返还财物或等值金钱。不过，这种情况下的举证责任较重，需要充分的证据支持。

二、收集证据

无论哪种法律关系，收集证据都是关键。您需要收集能够证明您与对方之间存在借贷或财物交换关系的证据，如：

• 书面协议：如借条、欠条、合同等，这些是最直接的证据。
• 聊天记录：如果双方是通过微信、短信等电子方式沟通的，相关的聊天记录也可以作为证据。
• 证人证言：如果有第三方见证了您与对方之间的交易过程，他们的证言也可以作为辅助证据。
• 其他证据：如转账记录（如果涉及金钱交易）、烟酒的购买凭证等，也可以在一定程度上证明交易的存在。

三、采取法律措施

1. 协商：在采取法律措施之前，您可以先尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解协议，让对方主动还款。

2. 调解：如果协商无果，您可以考虑向当地的调解委员会或人民调解组织申请调解，通过第三方的介入来促成双方的和解。

3. 诉讼：如果调解也未能解决问题，您可以向法院提起诉讼，要求对方履行还款义务。在诉讼过程中，您需要提交上述收集到的证据来支持您的主张。法院会根据双方提供的证据和法律规定来作出判决。

四、注意事项

• 诉讼时效：请注意，借贷合同的诉讼时效通常为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，您需要在诉讼时效期间内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。
• 执行问题：即使您赢得了诉讼，如果对方没有财产可供执行或者拒不执行判决，您也可能面临执行难的问题。因此，在提起诉讼前，您最好对对方的财产状况进行一定的了解。

建议：我建议您先尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解协议。如果协商无果，再考虑向调解委员会申请调解或向法院提起诉讼。在整个过程中，请务必保留好相关证据，以便在需要时能够证明您的主张。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。