在发生医疗纠纷后，家人陪护病人是否可以收取陪护费，这主要取决于具体的法律规定以及案件的具体情况。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
法律规定角度：
- 根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》的相关规定，受害人遭受人身损害，因就医治疗支出的各项费用以及因误工减少的收入，包括医疗费、误工费、护理费等，赔偿义务人应当予以赔偿。这里的“护理费”通常指的是因受害人需要护理而产生的费用，如果家人陪护是出于医疗需要，且因此产生了额外的经济负担（如家人因陪护而误工），那么这部分费用在理论上是可以向赔偿义务人主张的。
- 然而，具体是否能够获得赔偿，还需要看家人陪护是否确实必要，以及是否能够提供充分的证据来证明这部分费用的合理性和必要性。
实际操作角度：
- 在实际操作中，家人陪护病人是否收取陪护费，往往取决于双方协商的结果以及医疗纠纷的具体处理方式。如果医疗纠纷通过协商、调解或诉讼等方式解决，那么家人陪护的费用可以作为赔偿请求的一部分提出。
- 如果双方能够就赔偿事宜达成一致，那么家人陪护的费用可以按照协商的结果进行支付。如果无法达成一致，那么可能需要通过法律途径来解决，此时法院会根据相关法律规定和案件具体情况来判决是否支持家人陪护费用的赔偿请求。
证据收集角度：
- 如果家人希望收取陪护费，那么需要收集充分的证据来证明陪护的必要性和合理性。这可能包括医疗证明、陪护记录、误工证明等。
- 医疗证明可以证明病人确实需要陪护，陪护记录可以记录陪护的具体时间和内容，误工证明则可以证明家人因陪护而产生的经济损失。
建议：
- 在发生医疗纠纷后，如果家人希望收取陪护费，建议首先与医疗机构或赔偿义务人进行协商，看是否能够达成一致。
- 如果协商无果，可以考虑通过法律途径来解决。在此过程中，务必收集充分的证据来证明陪护的必要性和合理性。
- 如有需要，可以寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。
综上所述，家人陪护病人在医疗纠纷中是否可以收取陪护费，并没有一个绝对的答案。它取决于具体的法律规定、案件的具体情况以及双方协商的结果。因此，在处理此类问题时，建议根据实际情况进行具体分析，并寻求专业律师的帮助。