劳动合同解除赔偿的平均工资构成一般不包括福利和采暖费，但具体需根据实际情况判断。以下是对这一问题的详细分析：
一、平均工资的构成
在计算劳动合同解除赔偿时，平均工资通常指的是劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。这一工资构成一般包括基本工资、奖金、津贴、补贴等货币性收入，但通常不包括非经常性的福利和采暖费等。这是因为福利和采暖费往往具有季节性或特定性，不属于劳动者每月固定获得的收入部分。
二、具体判断依据
法律法规依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十七条的规定，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，以劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资为基数进行计算。这里的“平均工资”并未明确包括福利和采暖费。
- 在实际操作中，各地对于平均工资的计算可能存在细微差异，但普遍遵循的是不包括非经常性收入的原则。
实践中的操作：
- 在计算经济补偿时，用人单位通常会根据劳动者的工资单或银行流水等记录，确定劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。这一过程中，福利和采暖费等非经常性收入通常不会被纳入计算范围。
- 如果劳动者对于平均工资的计算存在异议，可以向用人单位提出，并要求用人单位提供详细的工资计算依据。如果双方无法达成一致，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
三、特殊情况下的处理
如果福利和采暖费是劳动者固定收入的一部分：
- 在某些情况下，福利和采暖费可能作为劳动者固定收入的一部分，每月固定发放。在这种情况下，这些费用应当被纳入平均工资的计算范围。
- 劳动者需要提供相关证据，如工资单、银行流水等，证明这些费用是其固定收入的一部分。
如果劳动合同或规章制度中有明确规定：
- 如果劳动合同或用人单位的规章制度中明确规定了福利和采暖费等费用的计算方式，并且这些规定不违反法律法规的强制性规定，那么应当按照这些规定进行计算。
四、建议与注意事项
保留相关证据：
- 劳动者在计算平均工资时，应当保留好相关的工资单、银行流水等证据，以便在需要时提供证明。
及时咨询专业律师：
- 如果劳动者对于平均工资的计算存在疑问或争议，建议及时咨询专业律师，以便获得更准确的法律意见和帮助。
注意时效性：
- 劳动者在申请劳动争议仲裁时，应当注意时效性的问题。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
总结来说，劳动合同解除赔偿的平均工资构成一般不包括福利和采暖费，但具体需根据实际情况判断。如果劳动者对于平均工资的计算存在异议或争议，建议及时咨询专业律师并保留好相关证据。