若药品经营许可证上的质量负责人信息被遮挡，首先应明确该遮挡行为是否合法合规，并依据不同情况采取相应处理措施，具体如下：

1. 若遮挡行为由发证机关造成：

   • 合法性分析：药品经营许可证作为由药品监督管理部门依法颁发的行政许可证件，其内容应当完整、准确、清晰。发证机关在制作或颁发过程中若因疏忽或技术原因导致质量负责人信息被遮挡，这显然不符合证件制作和颁发的规范要求，属于工作失误。
   • 处理措施：在此情况下，企业应及时与发证机关取得联系，说明情况，并要求发证机关重新制作或补发一份信息完整的药品经营许可证。发证机关有义务纠正其工作失误，确保企业持有的证件合法有效。

2. 若遮挡行为由企业自身造成：

   • 合法性分析：企业若擅自对药品经营许可证上的信息进行遮挡、涂改或损毁，这是严重的违法行为。药品经营许可证是企业合法经营药品的凭证，其信息的真实性和完整性受到法律的严格保护。企业不得以任何理由或方式对其内容进行篡改或破坏。
   • 处理措施：企业应立即停止这种违法行为，并主动向发证机关报告情况，接受相应的处理。发证机关可能会根据情节的轻重，对企业进行警告、罚款、吊销许可证等行政处罚。同时，企业还应积极配合发证机关的调查和处理工作，尽快恢复证件的完整性和真实性。

3. 若遮挡行为由第三方造成：

   • 合法性分析：如果药品经营许可证在传递、保管或展示过程中被第三方（如快递公司、展示场所等）不慎遮挡或损坏，这虽然不属于企业或发证机关的直接责任，但企业仍需承担一定的管理责任。因为企业有义务确保其持有的证件在各个环节中保持完整和清晰。
   • 处理措施：企业应首先与第三方进行沟通，要求其承担相应的责任并协助恢复证件的完整性。如果第三方不配合或无法恢复，企业应及时向发证机关报告情况，并按照发证机关的指导进行处理。同时，企业还应加强对其证件的管理和保管工作，防止类似事件再次发生。