结论：在违建过程中，无论是行政机关还是物业公司，都不得擅自采取断电处理等非法手段。这种行为不仅违反了相关法律法规，还侵犯了居民的基本生活权益。

详细分析：

1. 行政机关的角度：

   • 根据《中华人民共和国行政强制法》第四十三条的规定，行政机关不得对居民生活采取停止供水、供电等方式迫使当事人履行相关行政决定。这一规定旨在保护居民的基本生活权益免受不当行政行为的侵害。
   • 在拆除违建的过程中，行政机关必须遵循法定程序，包括调查认定、作出处罚决定、催告履行、强制拆除等步骤。在此过程中，不得采取断水断电等非法手段迫使当事人搬迁。

2. 物业公司的角度：

   • 物业公司与业主之间建立的是基于物业服务合同的法律关系。物业服务合同中通常不会赋予物业因业主违章搭建就采取断水断电措施的权利。这种权利超出了物业的合同权限范围。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，物业服务人不得采取停止供电、供水等方式催交物业费或处理其他纠纷，如违章搭建问题。只有供水、供电企业在符合法定条件和程序的情况下，才有权对用户采取中止供应的措施。

3. 断水断电的危害：

   • 断水断电将直接影响居民的正常生活和健康，造成极大不便。水和电是居民日常生活的必需品，断水断电无疑是对居民基本生活权益的严重侵犯。
   • 此类非法手段容易激起被拆迁人与拆迁部门或物业之间的对立情绪，不利于问题的和平解决，甚至可能危及社会稳定。

4. 合法的处理方式：

   • 对于违建行为，行政机关应依法进行调查认定，并作出处罚决定。在催告当事人自行拆除无果后，可依法进行强制拆除。但在此过程中，必须严格遵守法定程序，确保当事人的合法权益不受侵害。
   • 对于物业而言，应对业主的违章搭建行为进行劝阻和制止，并以书面形式要求业主停止违建并恢复原状。若业主拒不配合，物业应及时向相关行政管理部门报告，协助相关部门对违章搭建进行查处。

5. 法律后果：

   • 如果行政机关或物业公司擅自采取断水断电等非法手段，造成损失的，应依法承担赔偿责任。同时，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，将依法追究其刑事责任、行政责任或治安管理处罚。

建议：

• 如果您是违建当事人，面对断水断电等非法行为，应积极维护自己的合法权益。可以通过向相关部门投诉举报、提起行政诉讼或申请行政复议等法律途径寻求公正处理。
• 如果您是物业或相关行政机关工作人员，应严格遵守法律法规，不得擅自采取断水断电等非法手段处理违建问题。应通过合法途径向相关部门报告并协助处理，确保问题的和平解决和社会的和谐稳定。

总之，违建过程中不得擅自断电处理，这是法律明确规定的。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。