处理违法建筑时，不应擅自采取停水停电措施，这一行为通常是不合法的。以下是对此问题的详细分析：
一、执法主体与权限
法定执法主体：根据《中华人民共和国行政强制法》等相关法律法规，对违法建筑的处理是规划、城管等相关行政部门的职责。这些部门在法定职权范围内，按照法定程序对违法建筑进行调查、取证、作出行政处罚决定等。供水、供电公司并非法定的行政执法主体，其主要职责是提供公共服务，确保正常的水电供应，因此无权擅自因违法建筑而停水停电。
物业的角色：物业同样无权因业主的违法建筑行为而采取停水停电措施。物业应通过合法途径解决装修违建问题，如与业主沟通、要求停止违规行为、向相关部门报告等。
二、停水停电的合法性与合理性
合法性：未经法定程序和行政机关要求，供水供电企业擅自对违法建筑停水停电，属于企业的不当行为，侵害了用户基于供水供电合同所享有的合法权益。即使行政机关有权采取此类措施，也必须确保程序的合法性和正当性，包括明确的法律依据、充分的调查取证、认定该建筑确实属于违法建筑，以及在实施任何措施前书面告知当事人相关的事实、理由和依据，并给予当事人陈述和申辩的机会。
合理性：断水断电等行为会严重影响当事人的基本生活，可能引发社会不稳定因素，甚至构成滥用职权。因此，从合理性和人文关怀的角度出发，也不应轻易采取这种极端措施。
三、特殊合法情况
尽管一般情况下未经法定程序擅自停水停电是不合法的，但在某些特定情况下，若满足严格的条件和程序，停水停电可能被认为是合法的：
四、正确处理方式与建议
依法查处与拆除：相关部门应依法对违法建筑进行查处，并按照法定程序进行拆除。这包括但不限于调查取证、认定违法事实、作出处罚决定以及执行拆除等步骤。
加强法律法规宣传与教育：通过加强法律法规的宣传和教育，提高公众的法制意识和规划意识，从源头上减少违法建筑的产生。这有助于构建一个更加和谐、有序的城市环境。
业主的权益保护：如果遭遇了不当的停水停电措施，业主可以与相关方进行协商，要求恢复供水供电，并向相关部门投诉违法行为。在必要时，业主也可以通过法律途径维护自身的合法权益，如向法院提起诉讼。
综上所述，处理违法建筑时，应坚持依法依规、程序正义的原则，避免采取不当手段如停水停电等。如果你遇到了类似问题或有其他法律疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。