结论：吃到毛发并发布到网上，是否会被起诉，这取决于多个因素，包括发布内容的具体情况、是否构成侵权或诽谤等。一般来说，如果发布的内容真实且未夸大事实，通常不会构成侵权，因此被起诉的风险较低；但如果发布的内容存在夸大、捏造或误导性信息，且对商家造成了名誉损害，那么就有可能面临被起诉的风险。
详细分析：
真实性与夸大性：
- 如果消费者在吃到毛发后，只是客观、真实地描述了自己的经历，并附上了相关证据（如照片、视频等），且没有夸大或捏造事实，那么这种行为通常被视为合法的消费者维权行为，不太可能构成侵权。
- 然而，如果消费者在发布内容时加入了夸大、捏造或误导性的信息，比如声称商家故意在食品中添加毛发，或者对商家的其他方面进行无根据的指责，那么这种行为就有可能构成对商家的名誉侵权，从而面临被起诉的风险。
名誉损害：
- 名誉权是公民或法人保持并维护自己名誉的权利。如果消费者的发布行为导致商家的名誉受到损害，比如导致商家声誉下降、客户流失等，那么商家有权依法追究消费者的法律责任。
- 在判断是否构成名誉损害时，法院会综合考虑发布内容的真实性、传播范围、影响程度以及商家的实际损失等因素。
法律后果：
- 如果消费者的发布行为被认定为构成侵权，那么商家可以要求消费者承担停止侵害、恢复名誉、消除影响、赔礼道歉以及赔偿损失等民事责任。
- 在某些情况下，如果消费者的行为情节严重，比如多次发布不实信息、造成恶劣社会影响等，还有可能构成诽谤罪等刑事犯罪，从而面临刑事处罚。
建议：
- 保留证据：如果消费者在吃到毛发后想要维权，首先应该保留好相关证据，如照片、视频、购物凭证等，以便在需要时提供证明。
- 客观描述：在发布内容时，消费者应该尽量客观、真实地描述自己的经历，避免加入夸大、捏造或误导性的信息。
- 理性维权：如果消费者与商家之间无法协商解决纠纷，可以考虑通过法律途径进行维权，如向消费者协会投诉、向法院提起诉讼等。
特殊情况：
- 如果商家本身存在食品安全问题，且消费者的发布行为是基于真实经历并旨在提醒其他消费者注意，那么这种行为通常被视为合法的消费者监督行为，不太可能构成侵权。但即便如此，消费者在发布内容时也应该注意措辞和方式，避免对商家造成不必要的名誉损害。
总之，吃到毛发并发布到网上是否会被起诉，取决于发布内容的具体情况以及是否构成侵权或诽谤等。作为消费者，在维权时应该保持理性、客观的态度，并遵守相关法律法规的规定。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。