核心结论：若吃饭吃到头发，可先与商家协商解决，协商不成可通过向消费者协会投诉、向市场监督管理部门举报或向法院起诉等途径维权，以下为你详细介绍：

协商解决

1. 操作方式：发现饭菜中有头发后，第一时间保留好证据，如拍摄饭菜中有头发的照片、视频，保存好消费小票等。然后礼貌且坚定地向商家指出问题，说明饭菜中存在头发这一不符合食品安全标准的情况，要求商家给予合理的解决方案，比如重新制作一份饭菜、给予一定的折扣、免单或者给予适当的赔偿。
2. 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》合同编中关于餐饮服务合同的规定，商家有义务按照约定提供符合质量要求的食品和服务。饭菜中出现头发，属于商家未履行合同义务，构成违约，消费者有权要求商家承担违约责任。

向消费者协会投诉

1. 操作方式：如果与商家协商无法达成一致，可以拨打12315消费者投诉举报专线电话，或者通过当地消费者协会的官方网站、微信公众号等渠道进行投诉。在投诉时，要详细说明投诉的事由、时间、地点、涉及商家名称、消费金额等信息，并提交之前保留的证据，如照片、视频、消费小票等。
2. 法律依据：《中华人民共和国消费者权益保护法》第三十九条规定，消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以向有关行政部门投诉。消费者协会是依法成立的对商品和服务进行社会监督的保护消费者合法权益的社会组织，其有职责受理消费者的投诉，并对投诉事项进行调查、调解。

向市场监督管理部门举报

1. 操作方式：可以向当地的市场监督管理部门进行举报，举报方式可以是拨打12345市民服务热线，也可以直接到当地市场监督管理部门的办公地点进行现场举报。举报时要提供详细的情况说明和相关证据，市场监督管理部门会对商家的经营行为进行调查，如果发现商家存在违法行为，会依法对其进行处罚。
2. 法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条规定，生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

向法院起诉

1. 操作方式：如果通过以上途径都无法解决问题，消费者可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在起诉前，要准备好起诉状，起诉状中应写明原告和被告的基本信息、诉讼请求（如要求商家赔偿损失等）、事实与理由等内容，并附上相关证据。然后向法院提交起诉状和相关证据，法院受理后会安排开庭审理，并根据事实和法律作出判决。
2. 法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。