如果公司未经你同意，单方面将劳动合同中的“四勤两休”变更为“5勤两休”，这种行为是不合法的，你有权拒绝这一变更。以下是从不同角度的详细分析：
法律背景
劳动合同的变更原则：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。这意味着，任何对劳动合同的变更，包括工作时间的调整，都需要双方协商一致，并签订书面协议。
工作时间的法律规定：
- 工作时间是劳动合同的重要组成部分，直接关系到劳动者的休息权和劳动报酬。公司单方面增加工作时间，可能违反了劳动法关于工作时间和休息休假的规定，如《中华人民共和国劳动法》第三十六条至第四十一条，这些条款规定了劳动者每日和每周的工作时间上限，以及加班的限制和补偿。
法律后果
公司单方面变更劳动合同的无效性：
- 如果公司未经你同意，单方面变更劳动合同中的工作时间，这一变更行为是无效的。你有权要求公司按照原劳动合同的约定履行义务。
你的权利救济途径：
- 与公司协商：首先，你可以尝试与公司进行协商，表达你对工作时间变更的不满，并要求公司恢复原劳动合同的约定。
- 向劳动行政部门投诉：如果协商无果，你可以向当地的劳动行政部门投诉，请求行政部门介入处理，要求公司纠正违法行为。
- 提起劳动仲裁或诉讼：如果公司拒绝纠正，你还可以选择提起劳动仲裁或诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。在仲裁或诉讼过程中，你需要提供证据证明公司单方面变更了劳动合同，以及这一变更对你造成了损害。
实际操作建议
保留证据：
- 在与公司协商或投诉过程中，务必保留好相关证据，如原劳动合同、公司变更工作时间的通知、与公司的沟通记录等。这些证据将有助于你在后续的法律程序中证明自己的主张。
了解当地劳动法规：
- 不同地区的劳动法规可能有所不同，你可以咨询当地的劳动行政部门或查阅相关法律法规，了解当地对工作时间和劳动合同变更的具体规定。
寻求专业帮助：
- 如果你对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供法律咨询、代理仲裁或诉讼等服务，帮助你更好地维护自己的合法权益。
总结来说，公司未经你同意单方面变更劳动合同中的工作时间是不合法的，你有权拒绝这一变更，并通过协商、投诉或法律途径维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。