在未破产的情况下，员工通常应起诉公司而非管理人。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律关系与责任主体
公司与员工的关系：
- 在公司正常运营且未进入破产程序的情况下，公司与员工之间存在直接的劳动关系。
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，公司作为用人单位，有义务履行与员工签订的劳动合同，包括支付工资、提供劳动条件等。
管理人的角色：
- 管理人通常是在公司进入破产程序后，由法院指定或债权人会议选任的，负责处理公司破产事务的专业机构或个人。
- 在公司未破产的情况下，管理人并不存在，也没有法律上的责任来处理公司与员工之间的劳动关系问题。
二、起诉对象的选择
起诉公司：
- 当公司未履行劳动合同义务，如拖欠工资、未提供劳动条件等，员工有权向法院提起诉讼，要求公司承担相应的法律责任。
- 起诉公司是直接针对责任主体的法律行为，有助于员工维护自身合法权益。
起诉管理人的不适用性：
- 在公司未破产的情况下，起诉管理人缺乏法律依据。因为管理人此时并未介入公司事务，也不承担公司与员工之间的劳动关系责任。
- 如果错误地起诉管理人，可能会导致诉讼被驳回或无法获得预期的法律救济。
三、特殊情况下的考虑
公司即将破产或已进入破产程序：
- 如果公司即将破产或已经进入破产程序，员工可能需要关注破产程序的进展，并在适当的时候向管理人申报债权。
- 在这种情况下，管理人将负责处理公司的破产事务，包括员工的债权申报和清偿等。但即便如此，在破产程序启动前，员工仍应起诉公司而非管理人。
管理人存在过错或违法行为：
- 如果在公司运营过程中，管理人（如公司高管或实际控制人）存在过错或违法行为，导致员工权益受损，员工可以依据相关法律规定，起诉这些管理人个人或要求他们与公司承担连带责任。但这种情况并不改变员工在一般情况下应起诉公司的事实。
四、法律建议
收集证据：
- 在起诉前，员工应收集相关证据，如劳动合同、工资单、工作记录等，以证明公司未履行劳动合同义务的事实。
咨询专业律师：
- 虽然我在这里为你提供了法律分析，但每个具体案件都有其独特性。因此，在起诉前，建议你咨询专业律师，以获取更具体、更个性化的法律建议。不过，你既然已经向我咨询，我会尽我所能为你提供全面的法律帮助。
遵循法律程序：
- 在起诉过程中，员工应遵循法律程序，如向法院提交起诉状、参加庭审等。同时，也要注意保护自己的合法权益，避免受到不必要的损失。
综上所述，在未破产的情况下，员工通常应起诉公司而非管理人。如果公司存在违法行为或未履行劳动合同义务，员工有权通过法律途径维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。