卖保健品本身并不直接等同于非接触性诈骗，是否构成诈骗需结合具体的销售行为来判断。以下从不同角度为你详细分析：

一、正常销售情形不构成诈骗

在以下情况下，保健品销售属于正常的商业活动，不构成诈骗：

1. 合法资质与手续：商家具备合法的经营资质，所售保健品来自正规厂家，手续齐全，符合国家或地方相关法规对于保健品的质量、安全、标签及广告宣传等方面的规定。
2. 产品质量合格：保健品经过相关部门批准生产，质量合格，不存在质量问题或安全隐患。
3. 如实告知信息：销售过程中，商家如实向消费者介绍产品的成分、功效、适用人群及可能的副作用等信息，无故意夸大或虚假宣传。例如，商家明确告知消费者某保健品仅具有辅助保健功能，不能替代药物治疗疾病，消费者基于这一正确认识购买产品，则属于正常交易。

二、构成诈骗的情形

若销售者存在以下行为，则可能构成诈骗，且这种诈骗往往属于非接触性诈骗（如通过网络、电话等方式进行销售和欺诈）：

1. 虚假宣传：故意夸大保健品的功效，将其宣传为能治愈各种疑难杂症的神药，误导消费者基于错误认识购买产品。比如，宣称某保健品能治愈癌症、糖尿病等严重疾病，而实际上并无此效果。
2. 虚构事实：编造不存在的事实来诱骗消费者，如声称保健品由某知名科研机构研发，或有皇室秘方等，以增加产品的吸引力。例如，虚构与某权威医学机构的合作关系，伪造科研报告或专家推荐信等。
3. 隐瞒真相：故意隐瞒保健品的真实情况，如产品的副作用、过期变质、不合格等问题，导致消费者在不知情的情况下购买。比如，销售过期变质的保健品，却不告知消费者产品的实际生产日期和保质期。
4. 销售假冒伪劣产品：明知保健品是假的、劣质的，仍然销售给消费者，以次充好，骗取钱财。例如，将普通食品冒充保健品销售，或者销售含有有害物质的保健品。

三、法律后果

根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物，数额较大的，将受到三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚；数额巨大或者有其他严重情节的，将面临三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金的惩罚；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，更将受到十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产的严厉制裁。

同时，《最高人民法院、最高人民检察院关于办理诈骗刑事案件具体应用法律若干问题的解释》明确了诈骗公私财物价值的认定标准，即三千元至一万元以上为“数额较大”，三万元至十万元以上为“数额巨大”，五十万元以上为“数额特别巨大”。这意味着，如果保健品销售者通过欺诈手段获取的财物达到上述标准，就将面临相应的刑事处罚。

四、消费者警示与建议

作为消费者，在购买保健品时应保持警惕，仔细辨别产品的真伪和商家的信誉。以下是一些具体的建议：

1. 核实产品信息：仔细查看保健品的包装、标签和说明书，了解产品的成分、功效、适用人群及可能的副作用等信息。对于夸大其词、虚构事实的宣传要理性对待，避免被不法分子利用。
2. 选择正规渠道：尽量通过正规的药店、超市或官方网站购买保健品，避免从不明来源或非法渠道购买。
3. 保留购买凭证：购买保健品时，要保留好购物发票、收据等凭证，以便在出现问题时能够维护自己的合法权益。
4. 及时举报维权：如遇可疑情况或发现商家存在欺诈行为，应及时向相关部门举报，如市场监管部门、消费者协会等。同时，也可以考虑通过法律途径维护自己的权益。

综上所述，卖保健品是否构成诈骗需根据具体销售行为来判断。如果你或身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。