结论：未接房但隔壁住户装修时侵害了采光权，一般情况下不能直接起诉开发商，但可以根据具体情况考虑起诉实际侵权人（隔壁住户）或基于与开发商的合同关系追究其违约责任。以下是对此问题的详细分析：
一、关于起诉开发商的考量
直接侵权关系：
- 采光权受到侵害，通常是由于隔壁住户的装修行为直接导致的，如搭建违章建筑、安装大型遮挡物等。这种情况下，直接侵权人是隔壁住户，而非开发商。
- 开发商在房屋交付前，对房屋本身的质量、结构等负责，但一旦房屋交付，开发商通常不再对房屋内部或相邻房屋之间的采光等问题负责，除非合同中有特别约定。
合同关系：
- 如果购房合同中明确约定了开发商需保证房屋的采光条件，且由于开发商的原因（如设计缺陷、施工不当等）导致采光权受到侵害，那么购房者可以基于合同关系追究开发商的违约责任。
- 然而，在您描述的情况下，房屋尚未交付，且侵害是由隔壁住户的装修行为导致的，这与开发商的直接行为无关，因此直接起诉开发商可能缺乏合同依据。
二、关于起诉实际侵权人的考量
侵权责任：
- 隔壁住户的装修行为如果侵害了您的采光权，构成侵权行为，您有权要求其停止侵害、排除妨碍、恢复原状，并可能要求赔偿损失。
- 您可以收集相关证据（如照片、视频、证人证言等），证明隔壁住户的装修行为确实侵害了您的采光权，然后向法院提起诉讼。
相邻权关系：
- 根据《民法典》中关于相邻权的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。
- 隔壁住户在装修时，应当尊重您的采光权，不得实施可能侵害您采光权的行为。如果违反了这一原则，您有权要求其承担相应的法律责任。
三、建议与行动步骤
与隔壁住户协商：
- 在采取法律行动之前，您可以先尝试与隔壁住户进行协商，看是否能够达成和解协议，解决采光权受侵害的问题。
收集证据：
- 如果协商无果，您需要开始收集相关证据，以证明隔壁住户的装修行为确实侵害了您的采光权。
咨询专业律师：
- 在准备提起诉讼之前，建议您咨询专业律师（如我，范力为律师，专注于经济纠纷、房产纠纷领域），以获取更具体的法律建议和指导。
提起诉讼：
- 如果律师认为您的案件有胜诉的可能，您可以按照律师的指导，向法院提起诉讼，要求隔壁住户承担侵权责任。
如果您在处理此类房产纠纷过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。