结论：房客按照原房客私装的电表向另一房客收电费，这一行为是否违法，需根据具体情况来判断，但通常存在违法风险。
分析：
电表安装的合法性：
- 如果原房客私装的电表未经电力公司或相关部门的批准，那么该电表的安装本身就是违法的。在此基础上，按照非法安装的电表来收取电费，显然也是不合法的。
电费收取的依据：
- 电费收取应当基于合法、准确的计量设备，并按照国家规定的电价标准进行。如果电表是私装的，且未经校准或认证，那么其读数可能不准确，无法作为合法收费的依据。
- 此外，即使电表是私装的但读数准确，如果房客之间没有明确的协议约定按照该电表收费，那么这种收费行为也可能缺乏合法依据。
房客之间的法律关系：
- 房客之间通常形成的是租赁关系或共同居住关系，而非电力供应关系。因此，除非有明确的协议约定，否则一方房客无权向另一方房客收取电费。
- 如果原房客在出租房屋时，已经将电费包含在租金中，或者与承租房客有明确的电费分担约定，那么原房客再通过私装电表向其他房客收费，就可能构成违约或侵权。
可能的法律后果：
- 如果房客按照私装电表收费的行为被认定为违法，那么可能面临电力公司的处罚，如罚款、断电等。
- 同时，如果这种行为给其他房客造成了经济损失，还可能面临民事赔偿的责任。
建议：
- 对于房客而言，应当避免使用私装电表来收取电费，以免引发法律纠纷。如果确实需要分摊电费，应当与所有相关房客协商一致，并签订明确的协议。
- 对于房东而言，应当确保房屋内的电表是合法安装的，并定期进行校准和维护，以保障租客的合法权益。
- 如果遇到房客之间因电费收取问题产生纠纷，建议及时咨询专业律师，以便通过合法途径解决纠纷。
额外思考：
- 在实际操作中，房客之间可能会因为各种原因（如方便、习惯等）而选择使用私装电表。然而，这种做法往往隐藏着法律风险。因此，建议房客在租房时，就电费收取问题与房东或其他房客进行明确约定，以避免后续纠纷。
- 同时，房东也有责任确保房屋内的设施（包括电表）是合法、安全、准确的。如果房东发现房客私装电表，应当及时制止并报告相关部门，以维护房屋的安全和合法使用。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。