结论：不可以单纯以送货单上签收人不是本公司人员为由，直接说送货方未送货。是否构成未送货，需要结合多方面证据和事实进行综合判断。
分析如下：
送货单的法律效力：
- 送货单是买卖合同履行过程中的重要凭证，它记录了货物的交付情况，包括货物的名称、数量、交付时间以及签收人等信息。
- 签收人的签字通常被视为对货物接收的确认，但签收人的身份并非决定送货是否有效的唯一因素。
签收人身份的认定：
- 如果送货单上的签收人确实不是本公司员工，这并不意味着送货方就未履行送货义务。因为可能存在本公司授权非员工签收、或者签收人虽非员工但实际代表本公司接收货物的情况。
- 送货方如果能够提供其他证据，如送货时的监控录像、与本公司相关人员的沟通记录等，来证明货物确实已经交付给本公司，那么即使签收人不是本公司员工，也不能否定送货方已经履行送货义务的事实。
未送货的举证责任：
- 如果本公司主张送货方未送货，那么本公司需要承担举证责任，即提供充分的证据证明送货方没有按照合同约定交付货物。
- 仅仅依靠送货单上签收人不是本公司员工这一点，是不足以证明送货方未送货的。
可能的法律后果：
- 如果本公司错误地以送货单上签收人不是本公司员工为由，拒绝支付货款或采取其他法律行动，而送货方实际上已经履行了送货义务，那么本公司可能会面临违约责任，包括支付货款、赔偿损失等。
建议：
- 核实签收人身份：首先，本公司应该核实送货单上签收人的身份，了解其是否确实与本公司无关，或者是否存在授权签收的情况。
- 收集其他证据：如果本公司对送货情况有疑问，应该积极收集其他证据，如送货时的监控录像、与送货方的沟通记录等，以证明或反驳送货方是否已经履行送货义务。
- 协商或诉讼解决：如果双方对送货情况存在争议，可以通过协商的方式解决；如果协商不成，可以考虑通过诉讼等法律途径来维护自己的权益。
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