结论前置：员工被调往外地工作但未签订劳动合同，这一行为本身并不直接等同于违法，但可能涉及违反劳动合同法中关于劳动合同变更和签订的相关规定，具体需结合实际情况判断。
详细分析：
劳动合同变更的法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。这意味着，如果用人单位想要将员工调往外地工作，这属于劳动合同内容的重大变更，应当与员工协商一致，并签订书面的变更协议。
未签订书面变更协议的法律后果：
- 如果用人单位未与员工协商一致，或者未签订书面的变更协议，就擅自将员工调往外地工作，这可能构成违法行为。员工有权拒绝这种变更，并可以要求用人单位继续履行原劳动合同，或者要求用人单位支付经济补偿金等。
特殊情况下的处理：
- 在某些特殊情况下，如用人单位因生产经营需要，且调整工作地点对员工的生活影响不大，或者用人单位提供了必要的补偿措施（如交通补贴、住宿补贴等），员工可能更容易接受这种变更。但即便如此，用人单位也应当与员工进行充分的沟通，并尽量签订书面的变更协议，以避免法律纠纷。
员工的维权途径：
- 如果员工认为用人单位的调岗行为违法，或者未签订书面变更协议侵犯了自己的合法权益，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，要求用人单位承担相应的法律责任。
法律建议：
- 对于用人单位：在调岗员工前，应当与员工进行充分的沟通，协商一致，并签订书面的变更协议。同时，应当考虑员工的实际情况和合理诉求，提供必要的补偿措施，以维护良好的劳动关系。
- 对于员工：如果面临调岗情况，应当了解自己的合法权益，与用人单位进行充分的沟通。如果认为调岗行为违法或侵犯了自己的权益，可以及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
可能的后法律果：
- 如果用人单位因未签订书面变更协议而擅自调岗员工，可能面临劳动监察部门的处罚，或者需要向员工支付经济补偿金等法律责任。
- 员工如果因调岗而遭受损失（如交通费用增加、生活不便等），也有权要求用人单位进行赔偿。
总结与进一步思考：
员工被调往外地工作但未签订劳动合同，这一行为是否违法需结合具体情况判断。但无论如何，用人单位都应当尊重员工的合法权益，与员工进行充分的沟通，并尽量签订书面的变更协议。员工也应当了解自己的权益，及时维权。如果你或你身边的人遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供更详细的法律建议。