结论：在您描述的情形下，工人出事您是否有责任，主要取决于您与加工厂之间的法律关系、您对加工厂经营管理的参与程度以及工人受伤的具体原因等多个因素。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律关系角度
如果您与加工厂之间是单纯的委托加工关系：
- 即您提供资金，加工厂负责收货加工，并约定利润分配方式，但您并不直接参与加工厂的经营管理。
- 在这种情况下，加工厂作为独立的经营主体，应对其工人的安全负责。如果工人因加工厂的管理不善或操作不当而受伤，原则上应由加工厂承担赔偿责任。
- 您作为委托方，除非存在过错（如明知加工厂存在安全隐患而未提醒或制止），否则一般不承担赔偿责任。
如果您与加工厂之间存在合伙或合作经营关系：
- 即您不仅提供资金，还参与加工厂的经营管理，与加工厂共同分享利润、共担风险。
- 在这种情况下，您可能被视为加工厂的合伙人或合作经营者，对加工厂的债务和责任承担连带责任。
- 如果工人受伤是由于您的过错或加工厂的共同过错导致的，您可能需要与加工厂共同承担赔偿责任。
二、参与经营管理程度角度
- 无论您与加工厂之间的法律关系如何，如果您实际参与了加工厂的经营管理，特别是与工人安全相关的管理工作（如制定安全规章制度、监督安全操作等），那么您可能因未尽到安全管理职责而承担一定的赔偿责任。
- 相反，如果您只是提供资金，并不参与加工厂的任何经营管理活动，那么您对工人受伤的责任将大大降低。
三、工人受伤具体原因角度
- 如果工人受伤是由于加工厂提供的设备存在缺陷、工作环境不安全或加工厂的管理不善等原因导致的，那么责任应主要由加工厂承担。
- 如果工人受伤是由于您提供的原材料存在质量问题或您直接指示工人进行危险操作等原因导致的，那么您可能需要承担相应的赔偿责任。
四、建议与措施
- 明确法律关系：首先，您需要明确与加工厂之间的法律关系，是单纯的委托加工关系还是合伙或合作经营关系。这将直接影响您对工人受伤的责任承担。
- 审查合同条款：如果您与加工厂之间签订了书面合同，应仔细审查合同条款，特别是关于责任承担、安全管理等方面的约定。这有助于您了解自己的权利和义务。
- 保留证据：在工人受伤后，您应保留与加工厂之间的通信记录、转账凭证、合同文本等相关证据。这些证据将有助于您在后续的法律纠纷中证明自己的清白或减轻责任。
- 寻求法律帮助：如果工人受伤后，您与加工厂之间就责任承担问题产生争议，建议您及时寻求法律帮助。我可以根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见和诉讼策略。
最后，工人出事您是否有责任，需要根据具体情况进行综合分析。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。