餐饮店收取菜品加工费是否合法，需分情况讨论：

1. 若加工费属于菜品价格的一部分，且已明码标价：

   • 在这种情况下，餐饮店收取加工费是合法的。因为消费者在点餐时，已经明确知晓了菜品的价格，包括其中的加工费用。餐饮店作为经营者，有权根据自身的成本和市场情况，合理设定菜品价格，只要这个价格是公开透明的，没有欺诈消费者，就是合法的。

2. 若加工费是额外收取，且未事先告知消费者：

   • 在这种情况下，餐饮店收取加工费可能构成违法行为。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利，以及自主选择商品或者服务的权利。如果餐饮店在消费者点餐时未明确告知加工费的存在，而是在结账时突然收取，这就侵犯了消费者的知情权和选择权，消费者有权拒绝支付这部分费用，并可以向相关部门投诉。

3. 若加工费收取过高，显失公平：

   • 即使餐饮店事先告知了加工费的存在，但如果收取的费用过高，显失公平，也可能构成违法行为。在这种情况下，消费者可以依据《中华人民共和国民法典》中关于公平原则的规定，与餐饮店进行协商，要求降低加工费。如果协商无果，消费者还可以通过法律途径维护自己的合法权益。

法律建议：

• 作为消费者，在点餐时，应仔细询问菜品的价格和是否包含加工费等额外费用，确保自己的知情权得到保障。
• 如果餐饮店在结账时突然收取未事先告知的加工费，消费者应拒绝支付，并可以向当地的市场监管部门或消费者协会进行投诉。
• 如果消费者认为餐饮店收取的加工费过高，显失公平，可以与餐饮店进行协商，或者通过法律途径解决争议。

可能后果：

• 如果餐饮店合法收取加工费，且消费者无异议，则交易顺利进行，无后续法律纠纷。
• 如果餐饮店违法收取加工费，消费者有权拒绝支付，并可能引发投诉、调解或诉讼等法律程序，餐饮店可能面临行政处罚或民事赔偿等法律责任。

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