结论是：摩托车撞到人后逃跑，监控是否能查得到，取决于多个因素，包括监控设备的覆盖情况、清晰度、事故发生的具体位置以及后续调查工作的进展等。

1. 监控设备的覆盖与清晰度：

   • 如果事故发生在有监控摄像头覆盖的区域，且摄像头清晰度足够，那么监控录像很可能能够捕捉到事故发生的瞬间以及肇事摩托车的特征，如车牌号、车型、颜色等。
   • 反之，如果事故发生在没有监控摄像头覆盖的区域，或者摄像头清晰度不足，那么监控录像可能无法提供有效的线索。

2. 事故发生的具体位置：

   • 事故发生在城市繁华路段、交通要道或重要公共场所，这些区域通常监控设备较为密集，因此查找到监控录像的可能性较大。
   • 如果事故发生在偏远地区或监控设备较少的区域，那么查找到监控录像的难度可能会增加。

3. 后续调查工作的进展：

   • 警方在接到报案后，会迅速展开调查工作，包括调取周边监控录像、走访目击者等。如果调查工作进展顺利，且监控录像提供了有效线索，那么肇事摩托车和驾驶员很可能被迅速锁定。
   • 如果调查工作遇到困难，如监控录像模糊、目击者信息不准确等，那么查找肇事摩托车和驾驶员的难度可能会增加。

法律建议：

• 对于受害者而言，应尽快报警并保留好相关证据，如现场照片、目击者联系方式等，以便警方能够迅速展开调查工作。
• 对于肇事者而言，逃跑并不是解决问题的办法，反而可能加重法律责任。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，发生交通事故后逃逸的，将承担全部责任，并可能面临吊销驾驶证、终身禁驾等严厉处罚。如果逃逸行为构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。

可能后果：

• 如果肇事者被抓获并认定有罪，除了承担民事赔偿责任外，还可能面临刑事处罚，如有期徒刑、拘役等。
• 如果肇事者长期逃逸且未被抓获，受害者及其家属可以通过法律途径寻求赔偿，但可能需要花费更多时间和精力来收集证据和进行诉讼。

因此，我建议无论是受害者还是肇事者，在面对交通事故时，都应保持冷静并依法处理。如果您有任何关于交通运输事故责任的法律问题，可以直接向我咨询。