在车祸中，若对方被认定为全责，且受害人为73岁，您有权要求对方赔偿因此造成的各项损失。具体赔偿金额需根据实际情况和法律规定来确定，无法直接给出一个固定的数额。不过，我可以为您详细列举可要求的赔偿项目及计算方式，以便您更好地了解赔偿范围。
一、人身损害赔偿
根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿以下费用：
医疗费：包括诊疗费、医药费、住院费等，凭医疗机构出具的收款凭证确定。
护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。若护理人员有收入，参照误工费规定计算；若无收入，按当地护工劳务报酬标准计算。对于73岁的受害人，若因车祸导致生活不能自理，护理费将是一个重要的赔偿项目。
交通费：包括受害人及其必要的陪护人员因就医或转院治疗产生的费用，凭票据实报销。
住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。
营养费：根据受害人伤残情况，参照医疗机构的意见确定。对于老年人，营养费的赔偿可能更为重要，以促进其身体恢复。
残疾赔偿金：若受害人因车祸导致残疾，应根据其丧失劳动能力程度或伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算（60岁以上每增加一岁减一年，75岁以上按五年计算）。对于73岁的受害人，残疾赔偿金的计算年限将为7年（20年-13年）。
计算公式：残疾赔偿金 = 受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入 × 赔偿年限 × 伤残系数
示例：假设受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入为50000元，受害人为十级伤残（伤残系数为0.1），则残疾赔偿金为：50000元 × 7年 × 0.1 = 35000元。
二、财产损失赔偿
根据《中华人民共和国民法典》第一千一百八十二条，侵害他人人身权益造成财产损失的，应按照被侵权人因此受到的损失或者侵权人因此获得的利益赔偿。财产损失赔偿包括：
车辆维修费用：以正规维修机构出具的维修发票和清单为准。
车载物品损失：按物品实际价值赔偿，需提供购买凭证或价值证明。
施救费用：如拖车费等，根据实际发生金额凭票据要求赔偿。
三、精神损害赔偿
如果车祸给您造成了严重的精神损害，您可以向人民法院请求赔偿精神损害抚慰金。赔偿数额根据侵权人的过错程度、侵权行为所造成的后果、受诉法院所在地平均生活水平等因素灵活确定。对于老年人而言，精神损害赔偿可能更为重要，以弥补其因车祸导致的心理创伤。
四、赔偿流程与注意事项
及时报案：向公安机关交通管理部门报案，并通知保险公司。
收集证据：包括事故认定书、医疗费用票据、收入证明、伤残鉴定报告等，确保赔偿请求有据可依。
协商赔偿：优先与对方及保险公司协商解决。
提起诉讼：若协商不成，可向法院提起民事诉讼，维护自己的合法权益。
总结与建议：在对方全责的车祸中，73岁的受害人应充分了解自己的赔偿权益，积极收集和保留证据，并按照法定程序进行索赔。由于赔偿金额涉及多个因素，如医疗费用、伤残等级、当地经济水平等，因此无法直接给出一个固定的数额。建议您在处理此类事故时，务必保持冷静，及时咨询并寻求专业法律帮助，以确保您的权益得到充分保障。如有任何疑问或需要进一步的法律指导，请随时向我咨询。