针对您提出的“城管没收水果送福利院怎么办”的问题，这实际上涉及到了城市管理执法过程中的一种特殊处理方式，结合您提供的参考信息，我可以为您详细解答如下：
首先，需要明确的是，城管部门在执法过程中，对于违反城市管理规定的行为，如出店经营等，是有权进行暂扣相关物品的。这是城管部门维护城市秩序、保障市民正常生活环境的重要手段。
然而，在您提到的案例中，城管部门并没有简单地对暂扣的水果进行销毁或处理，而是与水果店负责人进行了沟通，并达成了将水果捐赠给福利院的共识。这种处理方式既体现了城管部门的人性化执法，也体现了对社会责任的担当。
如果您遇到了类似的情况，可以参考以下建议：
了解执法依据：
- 首先，您可以向城管部门了解他们暂扣您水果的具体执法依据，包括相关的城市管理法规或条例。这有助于您明确自己的行为是否确实违反了规定。
沟通协商：
- 如果您认为城管部门的暂扣行为有误或您希望以其他方式处理暂扣的水果，可以与城管部门进行沟通协商。在沟通过程中，保持冷静和理性，表达您的诉求和理由。
了解捐赠意愿：
- 如果城管部门提出了将暂扣的水果捐赠给福利院的建议，您可以考虑这一方案的可行性。捐赠水果不仅是一种善举，也有助于提升城市文明形象。如果您同意捐赠，可以与城管部门一起确定捐赠的对象和方式。
关注后续处理：
- 无论您选择接受城管部门的处理方式还是提出异议，都应关注后续的处理情况。如果城管部门决定将水果捐赠给福利院，您可以要求他们提供捐赠的证明或相关照片，以确保捐赠的真实性和透明度。
寻求法律援助：
- 如果您认为城管部门的执法行为存在不当之处，且无法通过沟通协商解决，您可以考虑寻求法律援助。咨询专业的律师或法律机构，了解您的权益和可行的法律途径。
额外建议：
- 遵守城市管理规定：为了避免类似情况的发生，建议您在经营过程中严格遵守城市管理规定，不要出店经营或进行其他违规行为。
- 增强法律意识：了解并遵守相关的法律法规，不仅有助于您避免不必要的麻烦，也有助于维护社会的和谐稳定。
总之，城管没收水果并送福利院是一种特殊且人性化的处理方式。如果您遇到了类似情况，建议保持冷静、理性沟通，并关注后续处理情况。同时，也建议您在经营过程中遵守相关规定，增强法律意识。