首先明确结论：在法律上，不存在一种合同可以完全免除雇主对70岁保姆因工作原因或雇主过错导致损害的责任。但可以通过合理设计合同条款，明确双方权利义务，来降低潜在的法律风险。以下是从不同角度为你详细分析：

一、合同类型选择

与70岁保姆签订的合同，本质上属于劳务合同或雇佣合同范畴，而非劳动合同（因为保姆通常不属于与雇主建立劳动关系的劳动者）。在合同中，可以明确保姆的工作内容、工作时间、报酬支付方式等基本条款，同时，也可以就双方的责任和义务进行详细约定。

二、免责条款的合法性与有效性

1. 免责条款的合法性：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同中的免责条款不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。因此，任何试图完全免除雇主对保姆因工作原因或雇主过错导致损害的责任的条款，都可能因违反法律规定而无效。

2. 免责条款的有效性：

   • 即使合同中包含了免责条款，如果保姆能够证明损害是由雇主的过错（如提供的工作环境不安全、未提供必要的劳动保护等）导致的，那么该免责条款也可能被法院认定为无效。

三、合理设计合同条款以降低风险

虽然无法完全免责，但可以通过合理设计合同条款来明确双方的权利义务，降低潜在的法律风险。例如：

1. 明确工作内容与要求：

   • 在合同中详细列明保姆的工作内容、工作时间、工作地点等，确保保姆清楚自己的职责范围，避免因工作不明确而产生的纠纷。

2. 约定安全保障义务：

   • 雇主可以约定自己有义务为保姆提供安全的工作环境，如确保工作场所的设施安全、提供必要的劳动保护用品等。同时，也可以要求保姆遵守安全操作规程，减少事故发生的可能性。

3. 约定损害赔偿条款：

   • 在合同中可以约定，如果保姆因自身过错（如疏忽大意、违反操作规程等）导致损害发生，那么保姆应承担相应的赔偿责任。但需要注意的是，这种约定不能完全免除雇主的责任，特别是当雇主也存在过错时。

4. 购买相关保险：

   • 雇主可以考虑为保姆购买雇主责任险或意外伤害保险等，以在发生意外时减轻自己的经济负担。

四、特殊情况下的责任承担

如果保姆在提供劳务过程中受到损害，且该损害与雇主提供的条件或雇主的行为有关，那么雇主可能需要承担相应的赔偿责任。这包括但不限于：

• 提供的工作环境不安全导致的损害；
• 未提供必要的劳动保护用品导致的损害；
• 雇主直接指令保姆从事危险作业导致的损害等。

最后建议：在签订合同时，务必确保合同条款的合法性和有效性，避免使用过于绝对或模糊的免责条款。如果对合同条款的设计或法律责任有疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。