核心结论：面对对方未给钱却找证人称已给钱的情况，您可以通过收集证据、申请证人出庭作证、利用举证责任规则等方式来维护自身合法权益。

具体分析与建议：

• 收集证据以反驳对方主张：
  • 您需要积极收集能够证明对方确实未支付款项的证据。这些证据可以包括书面合同、交易记录、聊天记录、录音录像等。例如，如果你们之间有书面合同明确约定了付款方式和时间，而对方未能按照合同履行，那么这份合同就是有力的证据。又如，如果您有与对方关于付款问题的聊天记录，其中对方承认未付款或者对付款事宜含糊其辞，这些聊天记录也可以作为证据使用。
  • 如果可能的话，您还可以寻找其他无利害关系的第三方证人，他们能够证明在相关时间内您未收到对方的款项，或者对方没有进行付款的行为。
• 申请证人出庭作证：
  • 如果对方提供了证人声称已给钱，您有权在诉讼过程中申请这些证人出庭作证。在证人出庭时，您可以通过交叉询问的方式，对证人的证言进行质证。例如，询问证人与对方的关系，是否存在利害关系可能影响其证言的真实性；询问证人是否亲眼看到对方付款，付款的具体时间、地点、方式等细节。如果证人无法清晰、准确地回答这些问题，或者其证言存在矛盾之处，那么其证言的可信度就会大打折扣。
  • 同时，您也可以申请您找到的证人出庭作证，以支持您的主张。在证人出庭前，您需要与证人充分沟通，确保证人了解案件情况，并能够真实、准确地陈述所知道的事实。
• 利用举证责任规则：
  • 在民事诉讼中，一般遵循“谁主张，谁举证”的原则。对方主张已经给您付了钱，那么对方就有义务提供证据证明这一事实。如果对方无法提供充分的证据支持其主张，或者其提供的证据存在瑕疵、不足以证明付款事实，那么对方就要承担举证不能的不利后果，即法院可能不会采纳对方的主张。
  • 您需要注意的是，在对方举证后，您要针对对方的证据进行有力的反驳和质证，指出对方证据的不足之处，以维护自己的权益。

后续行动建议：

• 如果您与对方之间的纠纷已经无法通过协商解决，建议您及时向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。在起诉前，您需要准备好相关的证据材料，并撰写起诉状，明确您的诉讼请求和事实理由。
• 在诉讼过程中，您要积极配合法院的审理工作，按照法院的要求提供证据、参加庭审等。如果您对诉讼程序不熟悉，可以寻求专业法律人士的帮助，以确保您的权益得到充分保障。