若发现办案人员不依法办案，您可以通过投诉举报、申请复议、提起诉讼等合法途径来维护自身权益，同时注意保留好相关证据。以下是具体分析：

1. 投诉举报

   • 向办案机关的内部监督部门反映：每个办案机关通常都设有内部监督或纪检监察部门，如公安局的督察大队、检察院的纪检监察部门、法院的监察室等。您可以向这些部门提交书面或口头的投诉材料，详细说明办案人员不依法办案的具体情况，包括时间、地点、涉及人员、具体行为等，并附上相关证据。
   • 向上级机关投诉：如果您认为办案机关的内部监督部门未能有效处理您的投诉，或者您希望获得更高级别的监督，您可以向办案机关的上级机关进行投诉。例如，对县公安局的办案行为不满，可以向市公安局投诉；对区检察院的办案行为不满，可以向市检察院投诉。

2. 申请复议

   • 行政复议：如果办案人员的行为属于行政行为，且您认为该行为侵犯了您的合法权益，您可以在知道该行政行为之日起六十日内向作出该行政行为的机关的上一级行政机关或法律规定的行政复议机关提出行政复议申请。行政复议机关将对原行政行为进行审查，并作出复议决定。
   • 刑事复议：在刑事诉讼中，如果您对公安机关的立案、撤销案件、刑事拘留等决定不服，或者对检察院的不批准逮捕、不起诉决定不服，您可以依法向作出决定的机关申请复议。如果复议机关维持原决定，您还可以向上一级机关申请复核。

3. 提起诉讼

   • 行政诉讼：如果您认为办案人员的行政行为侵犯了您的人身权、财产权等合法权益，且该行为不属于行政复议范围或您对行政复议决定不服，您可以在知道该行政行为之日起六个月内向人民法院提起行政诉讼。法院将对行政行为的合法性进行审查，并作出判决。
   • 刑事诉讼中的申诉：在刑事诉讼中，如果您认为办案人员的行为构成犯罪，或者您对法院的判决、裁定不服，您可以依法向有关部门提出申诉。例如，对法院的生效判决不服，您可以向法院或检察院提出申诉，请求启动审判监督程序。

4. 其他途径

   • 媒体曝光：在确保不违反法律法规和道德规范的前提下，您可以通过合法途径向媒体反映办案人员不依法办案的情况，以引起社会关注，促使相关部门重视并处理。但需注意，媒体曝光应基于事实，避免夸大或捏造事实，以免承担法律责任。
   • 寻求法律援助：如果您在处理此类问题时遇到困难，可以寻求法律援助机构的帮助。法律援助机构可以为您提供法律咨询、代理诉讼等法律服务，帮助您维护自身权益。

在处理此类问题时，您需要注意以下几点：

• 保留证据：务必保留好与办案人员不依法办案相关的所有证据，如书面材料、录音、录像、照片等。这些证据将是您投诉、申请复议或提起诉讼的重要依据。
• 合法维权：在维护自身权益的过程中，务必遵守法律法规，不得采取过激行为或非法手段。否则，您可能会因自身行为不当而承担法律责任。
• 及时咨询：如果您对如何处理此类问题感到困惑或不确定，可以随时向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。