结论：在超市偷东西即使当场没被发现，事后也有可能被发现，并面临相应的法律后果。

详细分析：

1. 监控录像的普遍存在与事后审查：

   • 超市为了保障商品安全，通常会在店内安装多个监控摄像头，覆盖各个角落，包括货架区、收银台等关键区域。
   • 这些监控录像会保存一段时间，具体时长因超市的存储设备容量和存储策略而异。在保存期内，超市工作人员可以随时调取查看。
   • 如果超市在盘点时发现商品缺失，或者接到员工、顾客的举报，很可能会调取相应时间段的监控录像进行审查，从而发现盗窃行为。

2. 超市的追责措施：

   • 一旦通过监控录像确认了盗窃行为，超市方有权采取一系列措施来追究责任。
   • 超市可以联系盗窃者要求返还被盗物品、赔偿损失，或者直接报警让警方处理。
   • 超市还可能通过会员卡消费记录、自助收银设备记录等方式获取盗窃者的身份信息，为后续的法律程序提供证据。

3. 法律后果与处罚：

   • 盗窃行为违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》及《中华人民共和国刑法》的相关规定。
   • 根据盗窃的金额和情节，盗窃者可能面临不同的法律责任。如果盗窃金额较少，尚未达到刑事案件立案的标准，盗窃者可能会受到行政处罚，如拘留和罚款。
   • 如果盗窃金额较大或者存在多次盗窃等情节，盗窃者可能会被追究刑事责任，面临有期徒刑、拘役、管制以及罚金等刑罚。
   • 具体的法律处罚依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条的规定，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。若构成盗窃罪，则依据《中华人民共和国刑法》的相关规定进行处罚。

4. 法律建议与警示：

   • 盗窃行为不仅违法，而且一旦被发现，将面临严重的法律后果，包括行政处罚和刑事处罚。
   • 随着监控技术的普及和法律制度的完善，逃避法律制裁的可能性越来越小。
   • 因此，我强烈建议公众遵守法律法规，诚实劳动，不抱有侥幸心理，共同维护社会的和谐与稳定。

后续行动建议：

• 如果你或你身边的人不小心在超市拿错了商品或者有其他类似情况，请立即与超市工作人员联系，说明情况并归还商品或赔偿损失。
• 如果你对超市的监控录像、追责措施或法律后果有任何疑问或担忧，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助。