在超市偷东西即使当时没被发现，事后超市也可能会查监控。
监控的作用与重要性：
- 超市普遍安装了监控摄像头，这些设备不仅用于实时监控店内情况，还用于记录店内发生的所有活动，以便在需要时回溯查看。
- 监控录像在超市的安全防范和事故调查中起着至关重要的作用，是发现和确认盗窃行为的重要手段。
监控录像的查看条件：
- 如果超市工作人员在日常盘点中发现物品缺失、账目不符，或者有其他顾客、员工举报盗窃行为，超市会查看相应时间段的监控录像以查找原因和嫌疑人。
- 监控录像的保存时长取决于超市的存储设备容量和存储策略，但通常会保存足够长的时间以覆盖可能的盗窃事件。
法律后果：
- 一旦通过监控录像发现盗窃行为，并确认嫌疑人的身份，超市方有权报警，并提供录像作为证据。
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条，盗窃公私财物是违法行为，将面临法律的制裁，包括行政拘留和罚款等处罚。
- 如果盗窃数额较大，或者存在多次盗窃等严重情节，还可能构成《中华人民共和国刑法》第二百六十四条所规定的盗窃罪，面临更为严厉的刑事处罚。
我建议：不要抱有侥幸心理，认为在超市偷东西只要当时没被发现就能逃脱法律制裁。随着监控技术的普及和法律制度的完善，任何违法行为都终将受到法律的制裁。因此，请遵守法律法规，诚实劳动，共同维护社会的和谐与稳定。