结论：在超市里偷东西没被抓到，但通过查看监控发现盗窃行为，超市方或相关权利人仍然可以采取法律措施追究责任。
分析说明：
盗窃行为的认定：
- 盗窃行为并不以是否被抓到为成立要件。只要实施了秘密窃取他人财物的行为，无论是否被发现，都构成盗窃。在超市里偷东西，即使当时未被抓到，但通过监控录像等证据能够证明盗窃行为的，仍然可以认定盗窃事实。
监控录像的证据效力：
- 监控录像作为电子数据证据，具有客观性、真实性和关联性，是证明盗窃行为的重要证据。超市方或相关权利人可以通过查看监控录像，固定盗窃行为的证据，为后续的法律追究提供有力支持。
法律追究的可能性：
- 一旦盗窃行为被证实，超市方或相关权利人可以选择报警，由公安机关依法处理。根据盗窃的数额和情节，盗窃者可能面临行政处罚（如罚款、拘留）或刑事处罚（如有期徒刑、拘役、罚金等）。
- 同时，超市方或相关权利人也有权要求盗窃者赔偿因盗窃行为造成的损失，包括被盗财物的价值以及因处理盗窃事件而产生的合理费用。
后续行动建议：
对于超市方或相关权利人：
- 一旦发现盗窃行为，应立即报警并保留好监控录像等证据。
- 与公安机关密切配合，提供必要的协助和信息，以便尽快查明事实真相并追究盗窃者的法律责任。
- 如果盗窃行为造成了损失，可以在追究法律责任的同时，要求盗窃者进行赔偿。
对于涉嫌盗窃者：
- 如果意识到自己的行为可能构成盗窃，应立即停止并主动向超市方或相关权利人承认错误，争取从轻处理。
- 如果已经被追究法律责任，应积极配合调查和处理工作，如实陈述事实真相，接受法律的制裁和教训。
特殊场景提醒：
- 如果盗窃行为涉及未成年人或精神病人等特殊群体，法律处理上可能会有所不同。例如，对于未成年人盗窃，可能会更注重教育和矫治；对于精神病人盗窃，可能会根据其精神状态进行相应的处理。
关联法规：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
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