食用三只穿山甲是严重的违法行为，且很可能面临刑事处罚。以下从多个角度为你详细分析：

一、法律依据与刑罚规定

根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条的规定，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，将面临以下刑罚：

1. 一般情节：处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；
2. 情节严重：处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
3. 情节特别严重：处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。

穿山甲作为国家一级保护野生动物，其保护地位极高，任何针对其的非法行为都将受到法律的严惩。食用穿山甲显然属于非法收购、出售（在交易环节中可能涉及）或食用国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的行为，因此将依据上述法律规定受到处罚。

二、量刑因素的考量

在具体案件中，法院会根据多种因素来综合判定量刑，这些因素包括但不限于：

1. 穿山甲的数量：食用三只穿山甲，数量上已经达到了一定的严重程度，可能构成“情节严重”或“情节特别严重”的范畴，具体取决于案件的整体情况和法院的判断。
2. 穿山甲的种类：如果涉及的是特别珍稀的穿山甲品种，刑罚可能会更重。
3. 行为人的主观故意：如果行为人明知穿山甲是国家重点保护动物而故意食用，其主观故意程度将影响量刑。
4. 社会影响与环境破坏程度：食用穿山甲不仅违反了法律，还对生态环境造成了破坏，这种社会影响和环境破坏程度也是法院考虑量刑的重要因素。
5. 认罪态度与悔罪表现：如果行为人能够自首、立功或者积极悔罪，可能会得到从轻或减轻处罚的处理。

三、法律责任的普遍性

无论行为人是否知晓穿山甲的保护地位，只要实施了非法猎捕、杀害、收购、运输、出售或食用的行为，就应当承担相应的法律责任。法律对于野生动物的保护是严格的，无知并不能成为免责的理由。

四、保护野生动物的重要意义与呼吁

保护野生动物不仅关乎法律的遵守，更关乎生态平衡、生物多样性以及我们人类的未来。穿山甲等野生动物是生态系统中的重要组成部分，它们的存在对于维持生态平衡、促进生物多样性具有不可替代的作用。因此，我强烈呼吁大家：

1. 坚决抵制非法食用野生动物：不购买、不食用任何非法来源的野生动物及其制品。
2. 提高法律意识：了解并遵守相关法律法规，不进行任何非法活动。
3. 积极参与保护行动：通过捐款、志愿服务等方式支持野生动物保护组织的工作，共同维护我们的生态环境和生命安全。

总结与建议：食用三只穿山甲是严重的违法行为，很可能面临刑事处罚。如果你或你身边的人有涉及此类行为的情况，我建议你立即停止并主动向相关部门说明情况，争取从轻或减轻处罚。同时，我也鼓励大家积极参与到保护野生动物的行动中来，共同守护我们的地球家园。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。