结论：公司给予股权激励后，员工离职时是否受竞业协议约束，需视具体情况而定，主要取决于双方是否签订了竞业限制协议以及该协议的具体内容。
分析说明：
竞业限制协议的签订：
- 竞业限制协议是用人单位与劳动者约定的，在解除或者终止劳动合同后，劳动者不得到与本单位生产或者经营同类产品、从事同类业务的有竞争关系的其他用人单位任职，或者自己开业生产或者经营同类产品、从事同类业务的协议。
- 如果公司与员工在股权激励的同时或之后，签订了竞业限制协议，并且该协议明确约定了员工在离职后的一定期限内（通常不超过两年）不得从事与原公司有竞争关系的业务或到有竞争关系的公司任职，那么员工在离职后就需要遵守这一协议。
竞业限制协议的内容：
- 竞业限制协议应当明确约定竞业限制的范围、地域、期限以及经济补偿等条款。
- 如果协议中未明确约定经济补偿，或者经济补偿的标准过低，员工有权要求公司按照法律规定或双方约定支付合理的经济补偿。
- 同时，如果员工认为竞业限制协议中的条款过于苛刻或不合理，也可以与公司协商修改或拒绝签订。
未签订竞业限制协议的情况：
- 如果公司与员工未签订竞业限制协议，或者协议中未明确约定员工离职后的竞业限制义务，那么员工在离职后就不受竞业限制的约束。
- 在这种情况下，员工可以自由选择到与原公司有竞争关系的公司任职或自己开业生产、经营同类产品。
法律建议：
- 对于公司而言，如果希望员工在离职后遵守竞业限制义务，应当在股权激励的同时或之后与员工签订明确的竞业限制协议，并约定合理的经济补偿标准。
- 对于员工而言，在签订竞业限制协议前应当仔细阅读协议条款，了解自己的权利和义务。如果认为协议中的条款不合理或过于苛刻，可以与公司协商修改或拒绝签订。
- 如果双方在竞业限制协议方面存在争议或纠纷，可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决。
后续行动指南：
- 如果您是公司方，希望了解如何制定合理的竞业限制协议或处理竞业限制纠纷，可以向我咨询相关法律问题。
- 如果您是员工方，对竞业限制协议的内容或执行有疑问或担忧，也可以直接向我提问，我会根据您的具体情况提供法律建议。